Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Сира
Сира

Сира

   Сира - темнокожий красный винный сорт винограда. Его происхождение не известно, но его современным винным домом, несомненно, является северная долина Роны на востоке Франции. В Австралии Сира в подавляющем большинстве (но не исключительно) известный как Шираз и рассматривается как национальный виноград страны.

Детально:

   Один из самых разнообразных и успешных сортов винограда в мире, вина Сира демонстрируют ароматы фруктов. Сортовый Сира может быть довольно цветочным когда молод, развиваются более перечные и травянистые нотки с возрастом. Некоторые примеры демонстрируют ароматы кожи и дыма, черной смородины и лакрицы.
   Сира также чрезвычайно полезный виноград для блендов, благодаря темному цвету и, как правило, высоким танинам. В южной Роне Сиру обычно смешивают в любом сочетании с Гренаш, Мурведр, Кариньян и Синсо.
   Некоторые из самых известных вин Сира в мире - это перечные, земляные красные вина с Северной Роны, в частности, из апелласьонов Кот-Роти, Эрмитажа и Сен-Жозефа. В то время как Эрмитаж был в большом почете в течении многих веков, теплые склоны Кот-Роти появились в качестве ведущего источника Сиры только к концу 20-го века.
   Один из самых ценных особенностей Сиры является ее способность производить вина, способные выдерживаться и улучшаться в течении многих десятилетий. Наиболее ценным апелласьоном в этом отношении является холм Эрмитажа; его имя так уважают, что в течение многих лет он был использован в качестве синонима для Сиры в Австралии. Хорошо сложенный Эрмитаж требует 10 или более лет, чтобы раскрыть свою сливовую, пряную полноту и отправится в погреб для дальнейшей выдержки.
   Несколько сотен миль вверх по долине Роны от Эрмитажа, рядом с речными регионами Роны Гласье, Сира нашел счастливый дом в Вале, на теплых, защищенных склонах, на которых он может производить удивительно полные, сложные вина. Восточней на 450 миль (725 км), сорт наслаждается климатом восточного австрийского Бургенланда, который смягчается водами озера Нойзидль.
   Через Атлантический океан, на 6000 миль (9600 км) к западу от Роны, Сира культивируется в западной части Соединенных Штатов, в Калифорнии, Вашингтоне и Орегоне. В то время как он не видел ошеломительного успеха Каберне Совиньона или Зинфанделя, ни лихорадочного поклонения Пино Нуар, группа американских виноделов была посвещена работе с Сира с 1970 годов. Известный как Рон Рейнджерс (странник из Роны), эти мужчины и женщины доказали, что сорт может производить сложные, богатые вина во всех трех вышеупомянутых штатах.
   Еще на 6000 миль (9600 км) к югу, следуя вдоль хребта Скалистых гор и Анд (Америка), Сира утвердился в Чили и Аргентине, по крайней мере, уже 20 лет и нашел свой собственный стиль по обе стороны вершин Анд. Через обширный Атлантический и Тихий океан, Сира добился успеха в Южной Африке и Австралии. Он адаптировался в этих странах как уникальная личность, известная как Шираз, и широко рассматривается как отдельный сорт и стиль по отношению к Сире.
   Синонимы: Шираз, Эрмитаж.
   Связанные сорта винограда: Петит Сира (Дюриф).
   Сочитание с едой:
   Европа: Конфи утка и свинная колбаса (cassoulet)
   Азия: Свинные ребрышки с черной фасолью; карри из баклажанов
   Австралия/Океания: Вырезка ягненка с корочкой розмарина с соком; конфи утки со сладким картофельным (кумара) пюре
   Африка/Ближний Восток: Пряные фрикадельки из баранины в томатном соусе с кинзой

Вернуться в список


 Kendall-Jackson Vintner's Reserve Merlot 2008

Кендал-Джексон Винтнерс Резерв Мерло
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель Kendall-Jackson
Виноград: Мерло(98%), Сира, Мальбек, Каберне Фран, Каберне Совиньон(1%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WE-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, барбекю, жареными цыплятами, ветчиной, шашлыками.
 

 Kendall-Jackson Vintner's Reserve Syrah 2007

Кендал-Джексон Винтнерс Резерв Сира
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель Kendall-Jackson
Виноград: Вионье(1%), Сира(99%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с жареным цыпленком.
 

 Le Macchiole Scrio 2006

Ле Маккиоле Скрио
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Le Macchiole
Виноград: Сира(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-93, GR-1, RP-92, ST-90, W&S-95
Гастрономия: Вино замечательно гармонирует с мясными блюдами, различными сырами.
 

 Les Jamelles Syrah  2008

Ле Жамель Сира
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Les Jamelles
Виноград: Сира(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами средиземноморской кухни, острыми блюдами, мясом под соусом, дичью и колбасами.
 

 Los Vascos Grande Reserve  2007, 2008

Лос Васкос Гранд Резерв
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Чили
Регион: Центральная Долина
Производитель Domaines Barons de Rothschild
Виноград: Каберне Совиньон, Карменер, Мальбек, Сира

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: Декантировать примерно за 1 час. Сервировать при 16-18°С.
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Рекомендуемые блюда: жареная кефаль с зеленым горошком и рулет из говяжьей вырезки с шалфеем. 
 

 Los Vascos Le Dix  2007

Лос Васкос Ле Дис
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Чили
Регион: Центральная Долина
Производитель Domaines Barons de Rothschild
Виноград: Сира, Карменер, Каберне Совиньон(85%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18. Pекомендуется декантировать более чем за 2 часа.
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-87
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, в частности говяжьими ребрами под трюфельным соусом.
 

 Louis Bernard Cotes du Rhone Rose 2009

Луи Бернард Кот дю Рон Розе
Страна: Франция
Регион: Долина Роны
Производитель Louis Bernard
Виноград: Гренаш(50%), Сира(15%), Сенсо(35%)

Цвет Розе
Вид Тихое
Тип Сухое
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с салатами, колбасными изделиями, жареной курицей.
 

 Louis Eschenauer Syrah 2013

Луи Эшенауэр Сира
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Louis Eschenauer
Виноград: Сира(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 15-16
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Превосходно подходит к холодным мясным закускам, а также к мясу на гриле.
 

 Manyetes  2001

Маниетес
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Испания
Регион: Каталония
Производитель Clos Mogador
Виноград: Сира, Гарнача Тинта, Кариньян

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-93
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к блюдам из дичи, мясным блюдам и сырам.
 

 Marchesi de' Frescobaldi Alie Rose Toscana IGT Amiraglia 

Маркези де' Фрескобальди Алие Розе Тоскана Амираглия
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Marchesi de' Frescobaldi
Виноград: Верментино (Ролле), Сира

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 10-12
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо подходит к копченому лососю и к любой другой рыбе, прошутто, белому мясу, домашней птице. Великолепно с острыми блюдами или блюдами восточной кухни.
 

Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения