Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Barbadillo Alquezar Rosado Pirineos
Барбадийо Алькезар Росадо Пиринеос
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Испания
Регион: Арагон
Производитель:
Bodegas Barbadillo
Виноград: Темпранильо, Каберне Совиньон
Цвет:
Розе
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Полусухое
Температура подачи, С: 6-8
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с итальянской кухней, слегка пряными блюдами, салатами, козьим сыром и овощами на гриле.
|
Bepi Tosolini I Legni Rovere Golf Set
Бепи Тосолини И Леньи Ровере Гольф Сет
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Производитель:
Bepi Tosolini
Виноград: Рефоско, Мерло, Каберне Совиньон
Алкоголь, %: 42
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,2
Гастрономия: Граппа является отменным дижестивом.
|
Bepi Tosolini Most Selezione
Бепи Тосолини Мост Селеционе
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель:
Bepi Tosolini
Виноград: Каберне Совиньон, Токай, Мерло, Пино Гриджио
Алкоголь, %: 40
Температура подачи, С: 12-14
Объем бутылки:
0,5
Гастрономия: Употребляется как дижестив.
|
Beringer Bancroft Ranch Merlot Napa Valley 2006
Беринджер Банкрофт Ранч Мерло Напа Вэлли
Подробнее
Стоимость: $$$$
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с говяжьей вырезкой, жареной свининой и каре ягненка.
|
Beringer Classics Cabernet Sauvignon California 2010
Беринджер Классикс Каберне Совиньон Калифорния
Подробнее
Стоимость: $$
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из говядины и свинины.
|
Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley 2006
Беринджер Приват Резерв Каберне Совиньон Напа Вэлли
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из говядины и свинины.
|
Bistrot Chic Merlot Cabernet Sauvignon Syrah VdF 2021
Бистро Шик Мерло Каберне Совиньон Сира
Страна: Франция
Производитель:
Les Grands Chais de France
Виноград: Мерло(40%), Каберне Совиньон(30%), Сира(30%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с тушеной ногой ягненка, нежными ломтиками жареной говядины, нарезанной кубиками телятиной с грибами.
|
Bodegas Tarsus Ribera del Duera Reserva 2003
Бодегас Тарсус Рибера дель Дуэра Резерва
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель:
Bodegas Tarsus
Виноград: Темпранильо(98%), Каберне Совиньон(2%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 14-17
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Хорошо подходит к красному мясу, крупной дичи и сырам средней выдержки.
|
Brancaia IL Blu 2008
Бранкайя иль Блю
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Casa Brancaia
Виноград: Мерло(45%), Каберне Совиньон(5%), Санджовезе(50%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-92, RP-90, GR-3
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, в частности, говядиной и бараниной, дичью - жареной или тушеной.
|
Cable Car Cabernet Sauvignon
Кейбл Кар Каберне Совиньон
Подробнее
Стоимость: $
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель:
Paul Sapin
Виноград: Каберне Совиньон(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, дичью, сырами.
|