Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Castello dei Rampolla Chianti Classico 2008
Кастелло дей Рамполла Кьянти Классико
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Санджовезе(90%), Мерло(5%), Каберне Совиньон(5%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-89+, WS-89
Гастрономия: Вино прекрасно дополнит мясо, приготовленное на гриле, и будет хорошо сочетаться с дичью и сырами.
|
Castello dei Rampolla Sammarco 1999
Кастелло дей Рамполла Саммарко
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Мерло(5%), Санджовезе(5%), Каберне Совиньон(90%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-92, RP-93
Гастрономия: Хорошо сочетается с основными блюдами из мяса или дичи, сырами, колбасами.
|
Castello dei Rampolla Sammarco 2000
Кастелло дей Рамполла Саммарко
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон, Санджовезе
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с основными блюдами из мяса или дичи, сырами, колбасами.
|
Castello dei Rampolla Sammarco 2006
Кастелло дей Рамполла Саммарко
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон(90%), Мерло(5%), Санджовезе(5%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,375
Оценка: WS-92, RP-92
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с основными блюдам из мяса или дичи, сырами, колбасами.
|
Castello dei Rampolla Sammarco
Кастелло дей Рамполла Саммарко
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон(90%), Мерло(5%), Санджовезе(5%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-92, RP-92
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с основными блюдам из мяса или дичи, сырами, колбасами.
|
Castello dei Rampolla Sammarco 2004
Кастелло дей Рамполла Саммарко
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон(90%), Санджовезе(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WE-93, RP-93, WS-93, GR-2, ST-93
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с основными блюдам из мяса или дичи.
|
Castello dei Rampolla Sammarco 2005
Кастелло дей Рамполла Саммарко
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон(90%), Санджовезе(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: GR-3, RP-90, ST-93, WS-93
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с основными блюдам из мяса или дичи, сырами, колбасами.
|
Castello dei Rampolla Vigna d'Alceo 2004
Кастелло дей Рамполла Винья д'Альчео
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон, Пти Вердо
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-17
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-95
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с основными блюдами из мяса или дичи, хорошо подходит к пасте, фрикассе из крольчатины.
|
Castello dei Rampolla Vigna d'Alceo 2006
Кастелло дей Рамполла Винья д'Альчео
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello dei Rampolla
Виноград: Каберне Совиньон(85%), Пти Вердо(15%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-98, RP-96, WE-96, GR-2, JS-95
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с основными блюдами из мяса или дичи, хорошо подходит к пасте, паштету и зрелым сырам.
|
Castello del Terriccio Lupicaia 2004
Кастелло дель Терриччио Лупикайя
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Каберне Совиньон(85%), Пти Вердо(5%), Мерло(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
1,5
Оценка: GR-3, WS-92, WA-92, W&S-91, WE-93
Гастрономия: Вино прекрасно в тандеме с блюдами из красного мяса, дичи или выдержанными сырами.
|