Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Темпранильо
Темпранильо

Темпранильо

   Темпранильо - сорт винограда, который формирует основу некоторых из самых прекрасных красных вин Испании и Португалии. Почти каждое красное вино из Риохи и Рибера дель Дуэро содержит Темпранильо, а в Португалии сорт широко используется в долине Дору как для столовых вин, так и крепленых вин (Порто). Темпранильо успешно адаптировался в Новом Свете, особенно в Калифорнии, Аргентине и Австралии.

Детально:

   С толстокожего сорта Темпранильо с высоким содержанием антоцианов, получаются глубоко окрашенные вина с умеренными дубильными веществами. Темпранильо хорошо подходит к требованиям современного потребителя. Хотя ему не хватает своего особого вкусового профиля, широкий спектр ароматов, обнаруженных в винах на основе Темпранильо, дает им особое очарование с нотками клубники, черной смородины и вишни, заканчивая черносливом, шоколадом и табаком. Первые три ноты, как правило, можно найти в молодых примерах из холодного климата, в то время как последние три развиваются с увеличением выдержки и тепла на винограднике.
   Дуб и Темпранильо, конечно, хорошо сочитаются вместе. Американский дуб - традиционный выбор виноделов в Риохе, вкусовой профиль Темпранильо приобретает ванильные и кокосовые нотки благодаря новым дубовым бочкам. Дальше на запад, в Рибера дель Дуэро, используют в основном французские и поддержанные дубовые бочки, чтобы дать фруктам Темпранильо засиять с особым акцентом и с более пряными дубовыми ароматами. С течением времени эти два стили консолидировались и вознаграждают потребителей винами большой сложности.
   Темпранильо – сорт, который неизвестный своей повышенной кислотностью: слишком просто найти плоский, увядающий Темпранильо из теплых равнин Ла-Манча, который оставляет пьющему никаких сомнений, что это вино из теплой, плоской среды («manxa» означает «сухая земля» по-арабски). С другой стороны, этот недостаток обильной кислотности (по сравнению с испанским красным виноградом Грациано) служит Темпранильо хорошо, когда он растет в топографически различных регионах с высокими суточными перепадами температур.
   Сорт получается лучше всего, когда горячие солнечные дни позволяют его толстокожим ягодам полностью созреть, а холодные ночи помогают сохранить их естественный кислотный баланс. Результатом является яркое, живое, фруктовое вино с правильным балансом тепла и пряностей. Не удивительно, что континентальные терруары Аргентины и Австралии были первыми регионами Нового Света, в которых прижился Темпранильо.
   Как и в случае с Гарнача (Гренаш), Темпранильо хорошо поддается выращиванию в кустообразных лозах или в виде «кубка», которые традиционно выращиваются по Пиренейскому полуострову. Свобода кустообразных лоз, как полагают, стимулирует развитие фруктовых ароматов, в результате многие испанские производители в настоящее время получили хорошие результаты от лоз Темпранильо, обучающихся по проводам. Будучи энергичным сортом, его необходимо хорошо обрезать, чтоб сохранять фруктовые ароматы ягод в лучшем виде.
   Темпранильо означает «ранний», название, данное ему испанскими производителями, которые наблюдали за его привычкой созревания раньше, чем Гарнача, его традиционный испанский партнер для смешивания. Темпранильо может расти и в Старом Свете, но производители принимают лидерство Нового Света, когда дело доходит до бутылочной этикетки. Все чаще можно увидеть как Темпранильо с гордостью демонстрируют на винных этикетках в сочетании с более традиционными географическими показателями.
   Синонимы:
   Испания: Сесибель, Тинто Фино, Тинто дель Пеи, Тинто де    Торо, Тинто Мадрид, Охо де Либре, Уль де Льебре.
   Португалия: Арагонес, Арагонез, Тинта Арагонеза, Аринто Тинто, Тинта Рориц, Тинта де Сантьяго.
   Сочетание с едой:
   Жареный красный перец, фаршированный рисом и кровяная колбаса морсилья
   Бразильская свинина и тушеная фасоль (feijoada)
   Жареная баранина с желе из красной смородины

Вернуться в список


 Bodegas Tarsus Ribera del Duera Reserva  2003

Бодегас Тарсус Рибера дель Дуэра Резерва
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Bodegas Tarsus
Виноград: Темпранильо(98%), Каберне Совиньон(2%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 14-17
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо подходит к красному мясу, крупной дичи и сырам средней выдержки.
 

 Brillo del Dia Tempranillo 

Брилло дель Диа Темпранильо
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Испания
Производитель Paul Sapin
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,187
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными нарезками, пиццей, бургерами, сырами.
 

 Callejo Cuatro Meses en Barrica  2008

Кальехо Куатро Месес эн Баррика
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Felix Callejo
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино подают к блюдам из говядины или ягнятины.
 

 Callejo Felix Callejo  2004

Кальехо Феликс Кальехо
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Felix Callejo
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-97+, WS-93
Гастрономия: Хорошо сочетается с плотными сочными блюдами из красного мяса (баранина, оленина, говядина).
 

 Callejo Gran Callejo Gran Reserva  2004

Кальехо Гран Кальехо Гран Резерва
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Felix Callejo
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-93+
Гастрономия: Хорошо сочетается с плотными сочными блюдами из красного мяса (баранина, оленина или говядина).
 

 Callejo Ribera del Duero Crianza 2006

Кальехо Рибера дель Дуэро Крианца
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Felix Callejo
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-89, RP-90
Гастрономия: Хорошо сочетается с плотными сочными блюдами из красного мяса, дичи, тушеных овощей и лесных грибов.
 

 Callejo Seleccion Vinedos Familia  2005

Кальехо Селексьон Винедос Фамилья
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Felix Callejo
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-93, WE-93
Гастрономия: Хорошо сочетается с плотными сочными блюдами из красного мяса, дичи, тушеного мяса и сырами.
 

 Campo Viejo Reserva  2005

Кампо Вьехо Резерва
Страна: Испания
Регион: Риоха
Производитель Campo Viejo
Виноград: Масуэло(5%), Грасиано(10%), Темпранильо(85%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Объем бутылки 0,75
 

 Castillo de Aza Crianza 2016

Кастильо де Аса Крианца
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Garcia Carrion
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино идеально с блюдами из красного мяса, рагу из кролика, хорошо подойдет к шашлыку из баранины или телятины, овощам, приготовленным на гриле, зрелым сырам.
 

 Castillo de Aza Roble 2019

Кастильо де Аса Робле
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Испания
Регион: Кастилия и Леон
Производитель Garcia Carrion
Виноград: Темпранильо(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре со свининой, бараниной, козьим сыром, пастой.
 

Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 13 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения