Шойребе широко рассматривается как наиболее успешный из многих немецких клонов виноград, который появился в 20-м веке. С него наиболее часто производят сортовые белые вина, которые могут быть от абсолютно сухих вплоть до приторно сладких Трокенберенауслезе. Шойребе в значительной мере представлен в Германии и Австрии, меньшее количество растет в Швейцарии, Словении и США.

   Как вино Шойребе, как правило, отображает ароматы черной смородины и трав с оттенком цитрусовых, или более очевидные характеристики розового грейпфрута, лимона и жимолости.
   В Германии Шойребе выращивается практически во всех регионах: в Рейнгессен, Пфальц, Наэ и Франкен. Он был назван в честь своего создателя, виноградного селекционера доктора Георга Шой, который вывел сорт между 1915 и 1916. В 1945 году сорт, тогда его знали как Sämling 88 (Саженец 88), был официально выпущен для общественности, а в 1950-ых он начал завоевывать популярность.
   Заявленная цель доктора Шой состояла в том, чтобы создать мутацию Рислинга и Сильванера, которая бы отображала лучшие аспекты последнего, но была бы удобной для выращивания в Рейнгессен. Однако, похоже, что была некоторая путаница в момент скрещивания; Сильванер был опровергнут как родитель, и теперь кажется, что Шойребе является потомком Рислинга и неизвестного сорта.
   На винограднике Шойребе имеет высокие урожаи, кислотность у него меньше, чем у Рислинга. Лучшие вина происходят от лоз, достигших полной зрелости. Это ароматный сорт с хорошим потенциалом к выдержке.
   Синонимы: Шой, Самлинг 88, д-р Вагнер-Ребе.
   Сочетание с едой:
   Венский шницель с картофельным салатом (сухое)
   Appelbollen (яблочные пончики) (сладкое)
   Блины с красными бобами (сухое и сладкое)