Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Сира
Сира

Сира

   Сира - темнокожий красный винный сорт винограда. Его происхождение не известно, но его современным винным домом, несомненно, является северная долина Роны на востоке Франции. В Австралии Сира в подавляющем большинстве (но не исключительно) известный как Шираз и рассматривается как национальный виноград страны.

Детально:

   Один из самых разнообразных и успешных сортов винограда в мире, вина Сира демонстрируют ароматы фруктов. Сортовый Сира может быть довольно цветочным когда молод, развиваются более перечные и травянистые нотки с возрастом. Некоторые примеры демонстрируют ароматы кожи и дыма, черной смородины и лакрицы.
   Сира также чрезвычайно полезный виноград для блендов, благодаря темному цвету и, как правило, высоким танинам. В южной Роне Сиру обычно смешивают в любом сочетании с Гренаш, Мурведр, Кариньян и Синсо.
   Некоторые из самых известных вин Сира в мире - это перечные, земляные красные вина с Северной Роны, в частности, из апелласьонов Кот-Роти, Эрмитажа и Сен-Жозефа. В то время как Эрмитаж был в большом почете в течении многих веков, теплые склоны Кот-Роти появились в качестве ведущего источника Сиры только к концу 20-го века.
   Один из самых ценных особенностей Сиры является ее способность производить вина, способные выдерживаться и улучшаться в течении многих десятилетий. Наиболее ценным апелласьоном в этом отношении является холм Эрмитажа; его имя так уважают, что в течение многих лет он был использован в качестве синонима для Сиры в Австралии. Хорошо сложенный Эрмитаж требует 10 или более лет, чтобы раскрыть свою сливовую, пряную полноту и отправится в погреб для дальнейшей выдержки.
   Несколько сотен миль вверх по долине Роны от Эрмитажа, рядом с речными регионами Роны Гласье, Сира нашел счастливый дом в Вале, на теплых, защищенных склонах, на которых он может производить удивительно полные, сложные вина. Восточней на 450 миль (725 км), сорт наслаждается климатом восточного австрийского Бургенланда, который смягчается водами озера Нойзидль.
   Через Атлантический океан, на 6000 миль (9600 км) к западу от Роны, Сира культивируется в западной части Соединенных Штатов, в Калифорнии, Вашингтоне и Орегоне. В то время как он не видел ошеломительного успеха Каберне Совиньона или Зинфанделя, ни лихорадочного поклонения Пино Нуар, группа американских виноделов была посвещена работе с Сира с 1970 годов. Известный как Рон Рейнджерс (странник из Роны), эти мужчины и женщины доказали, что сорт может производить сложные, богатые вина во всех трех вышеупомянутых штатах.
   Еще на 6000 миль (9600 км) к югу, следуя вдоль хребта Скалистых гор и Анд (Америка), Сира утвердился в Чили и Аргентине, по крайней мере, уже 20 лет и нашел свой собственный стиль по обе стороны вершин Анд. Через обширный Атлантический и Тихий океан, Сира добился успеха в Южной Африке и Австралии. Он адаптировался в этих странах как уникальная личность, известная как Шираз, и широко рассматривается как отдельный сорт и стиль по отношению к Сире.
   Синонимы: Шираз, Эрмитаж.
   Связанные сорта винограда: Петит Сира (Дюриф).
   Сочитание с едой:
   Европа: Конфи утка и свинная колбаса (cassoulet)
   Азия: Свинные ребрышки с черной фасолью; карри из баклажанов
   Австралия/Океания: Вырезка ягненка с корочкой розмарина с соком; конфи утки со сладким картофельным (кумара) пюре
   Африка/Ближний Восток: Пряные фрикадельки из баранины в томатном соусе с кинзой

Вернуться в список


 Errazuriz Max Reserva Syrah 2009

Эрразурис Макс Резерва Сира
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Чили
Регион: Аконкагуа
Производитель Errazuriz
Виноград: Сира(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино прекрасно подходит к красному мясу.
 

 Fattoria Le Pupille Poggio Valente  2007

Фаттория Ле Пупилле Поджио Валенте
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Fattoria Le Pupille
Виноград: Сира(2%), Санджовезе(96%), Аликанте(2%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17
Объем бутылки 0,75
Оценка: RP-92
Гастрономия: Хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, телятины и говядины, Тальятелле с белыми грибами, сыром Пекорино.
 

 Fattoria Le Pupille Rosa Mati  

Фаттория Ле Пупилле Роза Мати
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Fattoria Le Pupille
Виноград: Санджовезе(50%), Сира(50%)

Цвет Розе
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с фазаном. Можно употреблять в качестве аперитива.
 

 Fattoria Le Pupille Saffredi 2006

Фаттория Ле Пупилле Саффреди
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель Fattoria Le Pupille
Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Аликанте

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки 1,5
Оценка: GR-2, RP-96, WS-94
Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.
 

Gaillard Cotes de Provence Rose 2015

Анрі Гайар Кот-де-Прованс
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Прованс
Виноград: Сира, Гренаш, Мурведр, Сенсо

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12.5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 8 -10
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Отлично будет сочетаться с легкими салатами или белой рыбой.
 

 Gaillard Cotes de Provence Rose 

Анрі Гайар Кот-де-Прованс
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Прованс
Виноград: Сира, Гренаш, Сенсо, Мурведр

Цвет Розе
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12.5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 6-8
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Такое вино подойдет в качестве аперитива или с легкими салатами.
 

 Gassac Les Vins de Cepages Syrah 

Гассак Ле Винс де Сепаж Сира
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Daumas Gassac
Виноград: Сира(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 12.5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18-19
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с мясом.
 

 Gassac Reserve Rouge  

Гассак Резерв Руж
Подробнее
Стоимость: $$
Страна: Франция
Регион: Лангедок - Руссийон
Производитель Daumas Gassac
Виноград: Каберне Совиньон, Сира, Мерло

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18-19
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам, красному мясу, блюдам из дичи и сырам.
 

 Hafner Auslese Syrah Rose  2007

Хафнер Ауслезе Сира Розе
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Австрия
Регион: Бургенланд
Производитель Weingut HAFNER
Виноград: Сира(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 14-16
Объем бутылки 0,375
Гастрономия: Вино можно употреблять в качестве аперитива, отлично сочетается с салатами, блюдами из красного мяса и сырами.
 

 Kendall-Jackson Silver Palm Zindfandel 2012

Кендал-Джексон Силвер Палм Зинфандель
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: США
Регион: Калифорния
Производитель Kendall-Jackson
Виноград: Барбера(1%), Сира(13%), Зинфандель(86%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14,8
Тип Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо подойдет под курицу-гриль, мясо на барбекю, копченый сыр, сыр Гауда.
 

Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 13 След.

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения