Errazuriz Don Maximiano 2007
Эрразурис Дон Максимиано
Виноград: Каберне Совиньон(82%), Сира(6%), Пти Вердо(6%), Каберне Фран(6%)
Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный, глубокий рубиново-красный цвет с ярким пурпурным оттенком. Богатый букет представлен ароматами вишни, черной смородины, трюфелей, черники на фоне тонов черного перца и незначительных нюансов шоколада и кедра; во вкусе ощущаются зрелые танины, нотки зрелых фруктов, кедра, гвоздики и корицы; свежесть, баланс и элегантность достигается благодаря хорошему уровню кислотности; длительное и утонченное послевкусие.
Гастрономия: Хорошо сочетается с жареными ребрышками ягненка, говяжьим филе в сырном соусе.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Каберне Совиньон собирается с виноградника Max I, Max II и Max V, которые были возделаны в 1978 (Max I) и 1993 (Max II и Max V) годах. Каберне Фран, Сира и Пти Вердо происходит с виноградника Max I. Большая часть из них имеет северную или северо-восточную экспозицию. Max I - 550 м над уровнем моря, почвы - тонкий слой измельченного гранита, находящийся над почвами коллювиального происхождения. Max II - 580 м над уровнем моря, почвы - глубокие, коллювиального происхождения с текстурой от суглинка до супесчаника и 30-40% содержанием камней. Max V - 600 м над уровнем моря, почвы - глубокие, аллювиального происхождения с 50% содержанием камней.
Способ производства: Виноград для этого вина тщательно сортируется. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 24-28ºC с перемешиванием три раза в день; 5% винограда ферментируется при помощи натуральных дрожжей; мацерация длится от 20 до 35 дней при температуре 24-28ºC; осветление естественным путем во время выдержки в бочках.
Способ выдержки: 20 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Интересные факты, история, заметки: Don Maximiano - первое "ультрапремиальное" вино компании, названное в честь основателя Дона Максимиано Эрразуриса, который основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Чили Сантьяго в долине Аконкагуа.
Артикул: 3602072
Оценка: WS-90, RP-94+
Стоимость: $$$$
Поставщики:
Назад в раздел