Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Castello del Terriccio Lupicaia 2005
Кастелло дель Терриччио Лупикайя
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Мерло(10%), Каберне Совиньон(85%), Пти Вердо(5%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
1,5
Оценка: GR-3, WS-91, RP-93, ST-90, WE-93
Гастрономия: Вино составит прекрасный тандем с блюдами из красного мяса, дичью или выдержанными сырами.
|
Castello del Terriccio Lupicaia 2001
Кастелло дель Терриччио Лупикайя
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Мерло(10%), Каберне Совиньон(90%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18.
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-91, RP-93, ST-93, GR-3
Гастрономия: Вино прекрасно в тандеме с блюдами из красного мяса, дичи или с выдержанными сырами.
|
Castello del Terriccio Lupicaia 2006
Кастелло дель Терриччио Лупикайя
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Каберне Совиньон(85%), Пти Вердо(5%), Мерло(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18.
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-93, RP-94+, IWC-93+, GR-3
Гастрономия: Вино прекрасно в тандеме с блюдами из красного мяса, дичи или выдержанными сырами.
|
Castello del Terriccio Lupicaia 1997
Кастелло дель Терриччио Лупикайя Тоскана
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Каберне Совиньон, Мерло
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-94, WS-93, GR-3
Гастрономия: Вино составит прекрасный тандем с блюдами из красного мяса, дичью или выдержанными сырами.
|
Castello del Terriccio Lupicaia 2004
Кастелло дель Терриччио Лупикайя
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Каберне Совиньон(85%), Мерло(10%), Пти Вердо(5%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: GR-3, WE-93, RP-92, WS-92
Гастрономия: Вино прекрасно в тандеме с блюдами из красного мяса, дичи или выдержанными сырами.
|
Castello del Terriccio Lupicaia 2005
Кастелло дель Терриччио Лупикайя
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Пти Вердо(5%), Мерло(10%), Каберне Совиньон(85%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: GR-3, WS-91, RP-93
Гастрономия: Вино составит прекрасный тандем с блюдами из красного мяса, дичью или выдержанными сырами.
|
Castello del Terriccio Tassinaia 2006
Кастелло дель Терриччо Тассинайа
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Каберне Совиньон(33%), Санджовезе(34%), Мерло(33%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: RP-93, WS-90, GR-2, WE-92, IWC-92
Гастрономия: Превосходно сочетается с блюдами из мяса - бараньей ногой под винным соусом, телятиной, бифштексом, барбекю. Также рекомендуется подавать к дичи и жареной рыбе.
|
Castello del Terriccio Tassinaia 2007
Кастелло дель Терриччио Тассинайа
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello del Terriccio
Виноград: Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-92, RP-94
Гастрономия: Превосходно сочетается с блюдами из мяса (бараньей ногой под винным соусом, телятиной, бифштексами, барбекю). Также рекомендуется подавать к дичи и жареной рыбе.
|
Castello di Volpaia Balifico 1999
Кастелло ди Волпая Балифико
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello di Volpaia
Виноград: Санджовезе(65%), Каберне Совиньон(35%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WA-81, WE-91
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.
|
Castello di Volpaia Balifico 2009
Кастелло ди Волпайя Балифико
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Castello di Volpaia
Виноград: Санджовезе(65%), Каберне Совиньон(35%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18 - 20
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WA-94
Гастрономия: Вино составит прекрасную пару к колбасам, дичи, красному мясу и зрелым сырам.
|