Верментино – белый виноград, выращиваемый в различных местах по всей западной части Средиземного моря: северо-западной Италии, южной Франции и на соседних островах - Корсике и Сардинии.

   Он носит разные названия, в том числе Пигато в Лигурии, Фаворита в Пьемонте и Ролле в Провансе. Какой бы ни была правда, вина Верментино, вина Пигато, вина Фаворита и вина Ролле имеют много общего: их роднит освежающая кислотность и привлекательные ароматы персика, лимонной цедры, высушенных трав и дуновение соленой минеральности.
   Таксономическая путаница, упомянутая выше, вызвана неопределенностью в отношении генетического и географического происхождении Верментино. Одни предполагают, что он пришел в Италию из Испании, другие говорят прямо противоположное. Третья теория рассказывает о его прибытие в Средиземноморье с Ближнего Востока через Грецию. К счастью, такие дискуссии и разногласия совершенно академические - во всех смыслах этого слова. Что действительно важно, так это то, где виноград выращивается сегодня, и то, что вина собой представляют.
   В Лигурии, Верментино (Пигато) является основным разнообразием в белых винах из Колли ди Луни. Свежесть и минеральность вина – это эхо прохладного, яркого пейзажа мраморных карьеров Каррары. Немного на запад, лозы Верментино можно встретить вдоль Боско и Альбарола на драматических виноградниках, что на скалах Чинкве-Терре. В этом визуально потрясающем месте, разнообразие используется, чтобы сделать больше, чем просто сухие вина; высушенный на воздухе (Пассито) виноград Верментино являются ключевым компонентом в сладком, схожем на нектар Cinque Terre Sciacchetrà.
   Немного вниз к берегу в Тоскане, виноградники Болгери производят дорогой Верментино. Тосканский климат - теплее и солнечнее, чем в Лигурии - в сочетании с методами виноделия, такими как контакт с кожицей, старение в бочке, создают Верментино, вес и ароматическая сложность которого может быть схожей с Вионье.
   По периметру Тирренского моря в Сардинии, выращивается Верментино, ключевой белый островной сорт винограда. Здесь, сорт имеет свой ​​собственный региональный апелласьон, Верментино ди Сарденья, и используется для изготовления одного из самых уважаемых вин острова, Верментино Галлура.
   На небольшом расстоянии от Галлура находятся южные виноградники на французском острове Корсика. Верментино – так же белый виноград номер один, ключевой компонент для белых вин со всего острова. Как Верментино или Ролле, он с успехом выращивается на виноградниках Патримонио, Аяччо, Фигари, Кальви, Сартен, Порто-Веккьо и на полуострове Кап Корсика.
   100 миль (160 км) через море от Кап Корсики, лежит провансальское побережье южной Франции. Здесь виноград традиционно известный как Ролле, но все чаще используют более модное итальянское имя Верментино. Какое бы имя сорт не носил, он был одобрен для использования в винах AOC только в последние 20 лет или около того. Ранее он ограничивался категорией вин Vin de Pays/ IGP (см французские винные этикетки). Особо следует отметить белые вина Белле, которые сделаны из Верментино (как минимум 60%).
   В Соединенных Штатах мелкие производители начали делать вина Верментино (в основном в Калифорнии), но сорт еще ​​не достиг такой популярности, которой пользуется Шардоне, Пино Гриджио или Совиньон Блан. Глобальная, вездесущая популярность этих трех сортов сыграла значительную роль в растущей популярности Верментино в Австралии, где несколько винокурен предложили сорт в качестве освежающей альтернативы на каждый день.
   Сорт имеет темнокожую разновидность, выращенную исключительно в Лигурии и Тоскане. Это Верментино Неро.
   Синонимы: Ролле, Ролло, Пигато, Фаворита, Мальвазия де Корсика.
   Сочитание с едой:
   Жареные маринованные сардины (sardine a scabecciu)
   Тонко нарезанный осьминог с лимоном
   Молюски во фритюре (empanadas de marisco)