WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
Альбарелло
Альбарелло
Альбарелло является редким белым виноградом, выращиваемым в провинции Галисия, северо-западной Испании.
Детально:
Горный ландшафт Галисии, атлантические осадки и прохладный климат позволяет кислотности и ароматизированным ароматам сортов, как Альбарелло (и похожему, но не имеющим отношения, Альбарино), создать живые, свежие вина, подходящие для местных морепродуктов.
Вина забутылированые молодыми, иногда с небольшим количеством двуокиси углерода, оставшимся в бутылке, дают немного игристое ощущение, называемое «petillance». В то время как это нежное вспенивание может быть обнаружено во рту, пропадает газ в вине, для его сохранения нужна специальная бутылки или способ для ее закрытия. В то время как petillance является частью стиля вина, этого недостаточно, чтобы классифицировать его как игристое.
Альбарелло выращивается в очень малых объемах - популярность винограда снизилась после мучнистой росы и филлоксеры, напавшей на регион во второй половине 19-го века. Сегодня он , как правило, используется в бленде с другими белыми сортами, и обнаруживается в винах Галисии и северной Италии.
Существует также вино из Калифорнии называемое Альбарелло, хотя это вино из красныхсортов и не следует путать его с названием сорта винограда.
Совместимость с едой
Осьминог с оливковым маслом и красным перцем (Polbo á feira)
Обжаренная курица с имбирем
Тако медленнообжаренный, маринованная свинина
|
|
|
|
|
Balblair 20YO Wine Cask 1990
Балблэр 20 лет Винная бочка
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Шотландия
Регион: Шпейсайд
Производитель:
Douglas Laing & Company Ltd
Алкоголь, %: 50
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,7
Гастрономия: Хорош как сам по себе так и с кофе или сигарой.
|
Balmenach Vintage 8 YO 1999
Виски Балменах Винтаж 8 УО
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Шотландия
Регион: Шпейсайд
Производитель:
Douglas Laing & Company Ltd
Алкоголь, %: 46
Температура подачи, С: 20-22
Объем бутылки:
0,7
Гастрономия: Превосходный аперитив.
|
Balsamic Glaze of Modena Medici
Бальзамик Глэйз оф Модена Медичи
Гастрономия: Бальзамический уксус применяют при приготовлении супов, салатов, маринадов, десертов. Бальзамный уксус добавляется в готовые блюда или незадолго до готовности, чтобы не улетучился аромат.
|
Balsamic Vinegar Invecchiato Medici
Бальзамик Винегар Инвечиато Медичи
Гастрономия: Бальзамический уксус применяют при приготовлении супов, салатов, маринадов, десертов. Бальзамный уксус добавляется в готовые блюда или незадолго до готовности, чтобы не улетучился аромат.
|
Balsamic Vinegar Riserva Medici
Бальзамик Винегар Ризерва Медичи
Гастрономия: Бальзамический уксус применяют при приготовлении супов, салатов, маринадов, десертов. Бальзамический уксус добавляется в готовые блюда или незадолго до готовности, чтобы не улетучился аромат.
|
