Дорнфельдер
Дорнфельдер - относительно недавно появившейся на виноградной арене сорт, он был выведен в 1956 году Августом Герольдом, как объеденение Хельфенштейнера и Герольдребе. Однако, Хельфенштейнер и Герольдребе –скрещенные сорта, их родословная включает почти каждый красный виноград, произрастающий в Германии. Он особенно важен в регионах Рейнгессен и Пфальц и является вторым наиболее широко посаженным красным сортом винограда в Германии.
Детально:
Выдержка в дубовых бочках придает Дорнфельдеру дополнительную текстуру и специи. С него делают обычно вина в стиле trocken (сухие) и его часто смешивают с наиболее известными сортами Германии: Шпетбургундером (Pinot Noir).
С винограда получаются свежие вина с глубоким красным цветом и слегка цветочным характером. Он добился успеха среди виноделов благодаря своей выносливости и устойчивости.
Дорнфельдер выращивают также в Англии, где он может быть смешан с Пино Нуар или может быть задействованным в производстве сортового вина. С него часто делают розовое вино из-за его хорошей кислотности и намека на сладость. В Соединенных Штатах он культивируется на обоих побережьях, в частности, на Finger Lakes и Sta. Rita Hills AVAs.
Синонимы: Вайнсберг.
Сочитание с едой:
Европа: Кровяная колбаса с кубиками бекона (grieweworscht)
Азия: Сингапурский краб
Африка / Ближний Восток: Армянский картофель и мусака из баранины
Вернуться в список
ЭйчИксЭм Дорнфельдер Ред Хальб-Трокен
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Виноград: Дорнфельдер(100%)
Алкоголь, %: 11,5
Температура подачи, С: 16-18
Гастрономия: Вино хорошо в паре с говядиной, сырами.
|
ЭйчИксЭм Дорнфельдер Розе Хальб-Трокен
Страна: Германия
Регион: Рейнхессен
Виноград: Дорнфельдер
Алкоголь, %: 11,5
Температура подачи, С: 10-12
Гастрономия: Идеальное вино для летних вечеров. Хорошо сочетается с легкими блюдами.
|
Страницы:
1