Изначально семейство Лаццарони специализировалось на производстве печенья «Амаретти ди Саронно», которое получило свое название в честь города Саронно (Ломбардия, Италия). Печенье пользовалось высоким спросом, объемы его производства из года в год увеличивались. При этом постепенно расширялся ассортимент продукции. В 1846 году один из членов семьи выступил инициатором создания новой компании, которая бы специализировалась на производстве ликеров, - «Паоло Лаццарони & Фильи».