Хайн Эрли Лэндед

Производитель: Hine

Алкоголь, %: 40 

Описание, стилистика: Этот миллезим, округлый и сбалансированный, во время выдержки приобрел свой богатый вкус благодаря повышенному коэффициенту влажности винных погребов Бристоля, где происходило его созревание; в ароматах - ноты инжира, засахаренных фруктов, имбиря и меда, заканчивающиеся бесконечно мягким послевкусием.

Гастрономия: Исключительный образец для дижестива, а также сочетается с хорошей сигарой.

Температура подачи, С: 20

Виноградник: Урожай из виноградников Grande Champagne. Хозяйство включает в себя 70 гектаров виноградников, средний возраст которых составляет 25 лет. Почвы белесо-серого цвета, насыщены мелом, известняком и минералами.

Способ производства: Виноград собирают, а затем отжимают с помощью горизонтального пресса для медленного извлечения виноградного сока. Для перегонки вина используется традиционный медный шарантский аламбик; в процессе дистилляции напиток дважды перегоняют, оставляя только лучшую фракцию - "сердце"; ферментацию осуществляют только на натуральных дрожжах; далее сусло держат на осадке для получения комплексного и насыщенного вина, которое передаст все грани вкуса и оттенки аромата будущему коньяку.

Способ выдержки: Выдержка происходит первые 8 месяцев в бочках из нового лимузенского дуба, затем в старых бочках. Коньячные спирты Early Landed выдерживаются в Бристоле (Англия) в течение 20 лет; в Бристоле бочки погружают в глубокие, вырубленные в известняке погреба, температура в которых 8-12°С, а влажность достигает 95%; это придает коньяку изысканность и свежие фруктовые ароматы.

Интересные факты, история, заметки: Винтажный коньяк - это визитная карточка Дома Хайн; семья производит такой коньяк из вина апелласьона Гранд Шампань только самых выдающихся лет. Экспорт коньяков в бочках для выдержки в Англии практикуется с начала XIX века и связан с тем, что в условиях английского климата спирты эволюционируют немного иначе, чем в Шаранте. Из-за высокой влажности испарение в английских погребах происходит медленнее, а коньяки отличаются большей свежестью, фруктовостью и элегантностью, чем аналогичные напитки, выдержанные в Жарнаке.

Артикул: 5507841

Объем бутылки: 0,7

Сайт производителя: www.hinecognac.com

Стоимость: $$$$$