Де Бортоли Яра Вэлли Эстейт Гроун Каберне Совиньон

Производитель: De Bortoli

Виноград: Каберне Совиньон(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий красный цвет с пурпурным оттенком. Богатый букет открывается нотками черники и ежевики, которые обрамляют изящные ароматы гвоздики и кожи; вкус полнотелый, с фруктовыми тонами на среднем небе, мелкозернистыми танинами, хорошей структурой и балансом, а также прекрасной длиной.

Гастрономия: Хорошо сочетается с жареной говядиной.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградники с низкой урожайностью.

Способ производства: Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После удаления гребней  ягоды давят и помещают в открытый ферментатор, где проводится криомацерация в течение 3-4 дней; алкогольная ферментация проходит 5 дней при температуре до 30°С; после ферментации вино отстаивается на кожице еще 2 недели для стабилизации цвета и смягчения танинов; далее вино прессуется и помещается в бочки для прохождения малолактической ферментации.

Способ выдержки: 14 месяцев в отборных бочках из французского дуба (на протяжении первых 3 месяцев 50% бочек новые, в дальнейшем 30%бочек новые).

Интересные факты, история, заметки: Хозяйство стало известным во многих странах мира прежде всего благодаря своему сладкому вину "Noble One" (Ноубл 1), которое многие винные критики сравнивают с самыми лучшими образцами Сотернов (Sauternes) из Бордо.

Артикул: 3911330

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.debortoli.com.au

Стоимость: $$$