Де Траффорд Элевейшн

Производитель: De Trafford

Виноград: Каберне Совиньон(60%), Мерло(27%), Шираз(13%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный красно-пурпурный цвет. В аромате ощущаются тона черной смородины и пряные нотки кекса; богатое фруктовое вино с хорошо вяжущей структурой и плотными танинами.

Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами из жареного красного мяса.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградник Mont Fleur расположен на восточных склонах горы Хельдерберг; почва гранитная, темно-красного цвета; плотность посадки: 5000-7500 лоз на гектар.

Способ производства: Урожай собирается вручную в небольшие ящики вместимостью до 20 кг. Полностью очищенные от гребней ягоды мягко прессуются и отправляются в открытый ферментатор; алкогольная ферментация начинается естественным путем при помощи натуральных дрожжей при температуре 29°-31°С; мацерация на кожице длится 12-15 дней с погружением "шапки" методом пижаж от 1 до 4 раз; далее вино переливается в бочки с единичным отжимом при помощи традиционного корзиночного пресса, затем вино проходит малолактическую ферментацию во французских бочках; вино не фильтруется и не осветляется.

Способ выдержки: 20 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки вино несколько раз снимают с осадка.

Интересные факты, история, заметки: Винодельня De Trafford расположена на ферме Mont Fleur между Стелленбош и горой Хельдерберг, в самом дальнем уголке этого региона; здесь выращиваются в основном красные сорта винограда — Каберне Совиньон и Мерло. Вина "Де Траффорд" отличаются яркой индивидуальностью, насыщенным вкусом, живой структурой.

Артикул: 3829041

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-89

Сайт производителя: detrafford.co.za

Стоимость: $$$$