Anwilka 2005
Анвилка
Виноград: Каберне Совиньон(63%), Шираз(37%)
Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный рубиновый цвет и свежий букет из ароматов красных фруктов, гармонично переплетающихся с тонами дуба и незначительными оттенками кедра и сандалового дерева. Элегантный вкус демонстрирует нотки черной смородины и корицы. Мягкие зрелые танины находятся в идеальном балансе с фруктовостью, кислотностью и спиртуозностью вина.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, пастой и выдержанными сырами.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградники располагаются в 7 км от океана в регионе Хельдерберг, элитной зоне винодельческого региона Стелленбош, на площади 12 га. Почвы смешанные, содержащие кварц и железо. Урожайность: 5,5 т/га.
Способ производства: Виноград собирается вручную в небольшие ящики в марте. Проводится тщательный триаж (сортировка), гребнеотделение и дробление ягод. Дробилка-гребнеотделитель находится непосредственно над емкостями для брожения, что позволяет отказаться от использования насоса. Мацерация и ферментация осуществляются в стальных емкостях при контролируемых температурах с регулярным орошением "шапки".
Способ выдержки: Базовые вина выдерживаются раздельно на протяжении 7 месяцев во французских дубовых бочках (75% из которых - новые). После чего проводят ассамбляж и вино выдерживается в бочках еще 2 месяца.
Интересные факты, история, заметки: Anwilka — это совместное предприятие известных виноделов из Бордо: Брюно Пратса, бывшего владельца Шато Кос д'Эстурнель, Юбера де Боюара, совладельца Шато Анжелюс, а также Лоуэлла Йосте, владельца южноафриканского хозяйства Кляйн Констанция. Вино Анвилка производится на винодельне Klein Constantia.
Артикул: 3828051
Оценка: WS-90, IWC-90, W&S-87
Стоимость: $$$$
Поставщики:
Назад в раздел