Эрразурис Дон Максимиано

Производитель: Errazuriz

Виноград: Каберне Совиньон(80%), Карменер(10%), Пти Вердо(5%), Каберне Фран(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино красивого лилово-красного цвета с оттенками рубина. Очаровательный аромат вина наполнен тонами черных ягод, таких, как ежевика и черника, и оттенками красной смородины и лакрицы в обрамлении тонких ноток сушеных фруктов и кедра. Вкус вина пышный, широкий, яркий, с большой личностью, со множеством оттенков черных фруктов и вишнинаряду с гладкими нотами гвоздики и трюфеля. Вино обладает очень хорошими кислотностью и танинной структурой.

Гастрономия: Вино составит прекрасную пару блюдам из мяса и дичи, сырам, колбасам. 

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Каберне Совиньон, Сира и Карменер собираются с виноградников Max II  и Max V, возделанных в 1992 и 1993 годах. Пти Вердо собирается с виноградника Don Maximiano, высаженного в период 1978-1999 годах. Max II - 580 м над уровнем моря, почвы - глубокие, коллювиального происхождения с текстурой от суглинка до супесчаника и 30-40% содержанием камней. Max V - 600м над уровнем моря, почвы - глубокие, аллювиального происхождения с 50% содержанием камней. Почвы Don Maximiano состоят из тонкого слоя гранита.

Способ производства: Урожай собирается вручную в небольшие 12-килограммовые ящики. Виноград тщательно сортируется. Алкогольная ферментация проходит в небольших чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 24-30°С (при этом используются натуральные дрожжи). Во время брожения проводится ремонтаж (перекачка сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для наиболее полной экстракции цвета и танинов). Мацерация длится 16-35 дней при температуре 24-28°С. Осветление и стабилизация проходит естественным образом.

Способ выдержки: 22 месяца в новых бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Don Maximiano - первое "ультрапремиальное" вино компании, названное в честь основателя Дона Максимиано Эрразуриса, который основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Чили Сантьяго в долине Аконкагуа.

Артикул: 3602093

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-88, WS-90, ST-92, WE-91

Сайт производителя: www.errazuriz.com

Стоимость: $$$$