Грамона Аржант Брют

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Gramona

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Игристое  Тип: Брют  Алкоголь, %: 12 

Описание, стилистика: Цвет светло-золотистый с зеленоватым отблеском. Вино утонченное, элегантное и свежее. Аромат с нотками лимонной цедры, зеленого яблока, оттенками теста, лимонного крема. Вкус свежий, сухой, объемный, пузырьки мелкие. Послевкусие с поджаренным миндалем, нотками фруктов, орехов и минералов.

Гастрономия: Вино отлично в паре с морепродуктами, устрицами, сырами, мясными закусками и фуа-гра.

Температура подачи, С: 8-10

Виноградник: Виноград произрастает на виноградниках Мас-Ескорпи, Лас-Соланас, Ла-Серрета, Бургиньйон та Ель-Серралет. Средний возраст лоз – 30 лет. Почвы каменистые с содержанием известняка (40%). С гектара собирают порядка 2500-3000 кг винограда. На виноградниках не используют гербицидов и пестицидов, придерживаются биодинамического подхода, чтоб сохранить природный баланс. Для сбережения виноградной лозы от вредителей используют растительные настойки и отвары, производят собственные препараты и компост животного и растительного происхождения из своего сада и лекарственных растений нашей фермы, где живут коровы, овцы, куры, пчелы, соколы и кони.

Способ производства: Сбор урожая начался 6 сентября вручную. После сбора и сортирования виноград прессуют целыми гроздьями. Для производства вина отбирают лучшую партию сусла с самым низким уровнем рН, которое является самым подходящим для длительной выдержки. Для снятия с осадка в шейке бутылки вино ставят на пюпитры. Ремюаж и дегоржаж производят вручную, после чего додают приблизительно 6 гр на литр дозажного ликера.

Способ выдержки: Выдержка производилась более 44 месяцев в бутылках.

Артикул: 3172181

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.gramona.com/

Стоимость: $$

Поставщики: