Люстау Олоросо Императриз Евгения

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Emilio Lustau

Виноград: Паломино Фино(100%)

Цвет: Белое  Вид: Крепленое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 20 

Описание, стилистика: Вино имеет темно-золотистый цвет. В этом изысканном хересе ореховые ароматы сочетаются с тонами нуги, изюма и темного шоколада.

Гастрономия: Хорошо подходит к ветчине Серрано, красному мясу (особенно к бычьему хвосту) и дичи. Также употребляется как дижестив.

Температура подачи, С: 15

Виноградник: Виноград, из которого производится херес, растет на глинистой, песчаной и известковой почвах. Лучшие вина получаются из винограда, выращенного на меловых почвах, называемых Albariza.

Способ производства: Изготовлен по методу "Олоросо", при котором после брожения в сусло добавляется спирт до крепости 17% и выше, а дальнейшая выдержка происходит в открытом контакте вина с воздухом.

Способ выдержки: Выдерживается в бочках из американского дуба в бодеге (винный погреб) в Jerez de la Frontera (Херес де ла Фронтера) по методу солера и криадера. Суть её заключается в том, что вино вызревает в особым образом уложенных бочках. Из бочек самого нижнего ряда (солеры) с самым выдержанным хересом вино отбирается примерно на 1/3. Эти бочки пополняются вином из второго (снизу) ряда. А те, в свою очередь, пополняются из ещё выше расположенных бочек ещё более молодого вина. 

Интересные факты, история, заметки: Компания по производству хересов была основана в 1896 году Доном Хосе Руис Бордехо и Вейан, который начинал как Альмасениста. Альмасениста - это производитель хересов и владелец небольших погребов "bodega", который отдает свои вина на продажу, согласно заключенному контракту, крупной торговой компании. Только в 1950 году хозяйство Emilio Lustau S.A. разрослось до размеров, позволивших не только производить, но и самим продавать хересы на международном рынке. 

Артикул: 3107320

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-88, RP-92, WE-93

Сайт производителя: http://www.lustau.es/

Стоимость: $$$$