Замо Рефоско

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Le Vigne di Zamo

Виноград: Рефоско(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое 

Описание, стилистика: Вино обладает рубиново-красным цветом. Букет благоухает ароматами вишни, фиалки и гвоздики. Мягкий, насыщенный вкус характеризуется живым послевкусием хорошей длительности.

Гастрономия: Хорошо сочетается с колбасами, мясом птицы, сырами.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Урожай для этого вина собирается с холмов виноградников Buttrio. Площадь составляет 5 га.

Способ производства: Урожай собирается вручную в конце сентября в небольшие ящики. Виноград очищается от гребней и дробится. После этих процедур проводится алкогольная ферментация, во время которой в течение 12 дней применяются различные способы работы с "шапкой" (используется ремонтаж, пижаж и делестаж). Затем вино сливается в стальные чаны, а мезга прессуется. Малолактическая ферментация завершается в стальных чанах. Ассамбляж проводится после выдержки.

Способ выдержки: 12 месяцев в больших дубовых бочках (единожды использованных).

Интересные факты, история, заметки: Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo.

Артикул: 2569250

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.levignedizamo.com

Стоимость: $$$

Поставщики: