Замо Совиньон

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Le Vigne di Zamo

Виноград: (100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 3,3  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Вино имеет золотисто-желтый цвет. В широкой палитре ароматов преобладают тона цитрусовых фруктов, цветов бузины, цитрусовых, шалфея и листьев томата; впечатляющая мягкость во вкусе гармонично сочетается с яркой индивидуальностью вина, повторяя весь комплекс чувственных восприятий на носу.

Гастрономия: Хорошо сочетается с блюдами из пасты и риса с помидорами и спаржей. Также подходит к омлетам, моллюскам, морскому окуню в зеленом перце.

Температура подачи, С: 12

Виноградник: Мергельные почвы  со слоями песчаника.

Способ производства: Урожай собирается вручную в небольшие ящики в первую неделю сентября. Ягоды отделяются от гребней сразу же по прибытии на винодельню; криомацерация в течение 48 часов в чанах из нержавеющей стали при температуре 5°С; алкогольная ферментация при контролируемой температуре (16-17°С); далее вино снимают с осадка, удаляя при этом крупные частицы и выдерживают на осадке; малолактическая ферментация не проводится.

Способ выдержки: 8 месяцев на осадке.

Интересные факты, история, заметки: Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах.

Артикул: 2569230

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.levignedizamo.com

Стоимость: $$$