Дзиме Амароне делла Вальполичелла 2013

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Zyme

Виноград: Корвина(40%), Корвиноне(30%), Рондинелла(15%), Озелета(10%), Кроатина(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 8  Алкоголь, %: 15,5 

Описание, стилистика: Цвет интенсивно-рубиновый. В аромате тона спелой вишни, сушеной вишни, специй. Во вкусе тоже, что и в аромате, с выдержкой появляются нотки перца, лакрицы и какао.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с вареным и жареным мясом, выдержанными сырами.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Виноградники расположены в самом сердце региона Вальполичелла Классико. Почвы представлены известняком и глиной.

Способ производства: Вино производят только в самые благоприятные года. Виноград собран во 2 и 3 декаде сентября. Минимум 3 месяца ягоды подсушивают естественным путем. После прессования в январе сусло отправляют в емкости из нержавеющей стали и в бетонные цистерны на ферментацию без добавления дрожжей. Мацерация на выжимках длилась 2 месяца.

Способ выдержки: Выдержка длилась 5 лет в больших бочках из славонского дуба и год в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: С древнегреческого языка название винодельни "Zyme" переводится как "дрожжи", тогда как логотип компании в виде пятиугольника отражает пять ключевых аспектов виноделия: человека, лозу, землю, воду и солнце. Сама винодельня сегодня состоит из двух блоков: современного здания, в котором происходят процессы виннификации, и винного погреба, вырезанного в стене из песчаника, где виноделы при помощи своей магии создают вина, набирающие популярности по всему миру.

Артикул: 2534131

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.zyme.it

Стоимость: $

Поставщики: