Вивиани Амароне делла Вальполичелла Классико Каза дей Бепи

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Viviani

Виноград: Корвина(70%), Рондинелла(30%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 15,5 

Описание, стилистика: Цвет вина - глубокий и насыщенный гранатовый. Это полнотелое вино имеет ароматы трав, шеколада, фиалок; выраженные нотки сушеных фруктов и пряного дуба во вкусе сменяются длительным фруктовым послевкусием.

Гастрономия: Вино великолепно в качестве аперитива либо дижестива, также хорошо сочетается с ароматными выдержанными сырами, деликатесами из дичи, несладкими десертами на основе горького шоколада или черных ягод.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Виноградники расположены в зоне Вальполичелла Классико на высоте 450 метров над уровнем моря; почвы преимущественно известняковые с существенным присутствием камней.

Способ производства: Отборные ягоды во вторую неделю октября собираются вручную в специальные ящики вместимостью 4 кг. Затем виноград тщательно сортируется и отправляется в специальные проветриваемые помещения, где он в течение 5 месяцев подвяливается. Далее виноград подвергают мягкому прессованию. Ферментация проходит естественным образом в бетонных емкостях, которые покрыты изнутри стекловолокном. Длительная мацерация при низких температурах.

Способ выдержки: 36-40 месяцев в бочках из французского и славонского дуба объемом 350 и 2000 литров. 

Интересные факты, история, заметки: Наименование Valpolicella, появившееся в документах в 12 веке, можно перевести как «долина погребов». Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений. Вино Амароне входит в сотню лучших вин мира. Название вина имеет итальянское происхождение: amaro означает «горький».

Артикул: 2533051

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-90

Сайт производителя: www.cantinaviviani.com

Стоимость: $$$$

Поставщики: