Санти Амароне делла Вальполичелла Проэмио

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Santi

Виноград: Корвина(50%), Корвиноне(30%), Рондинелла(20%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 16 

Описание, стилистика: Вино глубокого рубиново-красного цвета с небольшим гранатовым оттенком. В этом Amarone присутствуют ароматы малины с незначительными нотками дуба; вино обладает полным телом, хорошим балансом танинов и длительным послевкусием с нюансами фруктов и специй.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Виноградники располагаются в наиболее известных классических районах Венето; возраст большинства из них - более 30 лет; лозы формируются по системе Guyot и Pergola; почвы богаты глиной и известняком; экспозиция - юго-запад.

Способ производства: Урожай собирается вручную в конце сентября, отбираются самые спелые и здоровые ягоды с лоз, которые максимально обращены к солнцу (10% от общего урожая). Виноград кладется в небольшие пятикилограммовые деревянные ящики и на 4 месяца отправляется в специальные сараи для дозревания и сушки, таким образом повышается концентрация сахара и полифенолов; затем происходит прессование и винификация в течение 5 недель; контролируемая температура и ремонтаж благотворно влияют на процесс мацерации.

Способ выдержки: 2 года в деревянных бочках разного возраста, происхождения и степени обжига и 1 год в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Santi Amarone della Valpolicella Proemio - вино, которое производится в лучшие годы и в ограниченном количестве. Первый винтаж - 1995 год.

Артикул: 2526230

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: GR-3, WS-91

Сайт производителя: www.gruppoitalianovini.com/?tipo=cantine&cantina=3&

Стоимость: $$$