Санти Соаве Классико Виньети ди Монтефорте

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Santi

Виноград: Гарганега(90%), Треббьяно ди Соаве(10%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный соломенный цвет. Выразительный букет со свежими ароматами бузины, экзотических фруктов и меда акации. Вкус пикантный, очень привлекательный и сбалансированный, насыщенный, с отличной длиной.

Гастрономия: Хорошо сочетается с закусками, первыми блюдами, рыбой, яйцами.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Виноград собирается с разных участков холмов Monteforte d’Alpone (300 метров над уровнем моря) в самом сердце зоны Классико, ориентированных на юго-запад. Почвы вулканического происхождения на базальтовой основе, богатые кальцием, калием и магнием. Метод обработки лоз: pergoletta veronese. Плотность посадки: 3000 лоз/га. Урожайность: 10 т/га.

Способ производства: Урожай собирается в начале октября и мягко прессуется. Проводится длительная криомацерация (настаивание сока на кожице при низкой температуре). После естественного осветления сусло ферментируется при контролируемой температуре 14-17°С в чанах из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация не проводится. Выдержка на осадке. Небольшая часть базового вина производится из увяленного винограда.

Способ выдержки: На осадке.

Интересные факты, история, заметки: Дом Santi был основан в 1843 году Attilio Carlo Santi. В самом начале производились классические для этого региона вина - Soave, Valpolicella, Recioto, Amarone и Bardolino. Вино "Vigneti di Monteforte" Soave Classico от компании Santi обязано своим названием Данте Алигьери, который был большим другом Кангранде I — князя Вероны. Это вино является одним из самых известных итальянских белых вин в мире.

Артикул: 2526210

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.gruppoitalianovini.com/?tipo=cantine&cantina=3&