Monte Zovo Valpolicella Ripasso 2020
Монте Зово Вальполичелла Рипассо
Виноград: Рондинелла, Молинара, Корвина
Описание, стилистика: Очень ароматное, полнотелое, бархатистое вино с отличной структурой, балансом и послевкусием. Имеет горьковатый миндальный аромат; во вкусе присутствуют черные лесные ягоды.
Гастрономия: Отлично сочетается с большинством блюд.
Температура подачи, С: 18 – 20
Виноградник: Виноградники находятся в зоне Вальполичелла, к северу от Вероны.
Способ производства: Вино проходит вторичную ферментацию и мацерацию на жмыхе (выжимка) винограда используемого для производства Амароне или Речото; Амароне и Речото делаются из подсушенного до изюма винограда, поэтому такая добавка в целом обогащает вино; это улучшает цвет вина, добавляет танинов, придает вину дополнительные ароматы, сложность, полнотелость и увеличивает уровень алкоголя. Как альтернатива жмыху Амароне, используется отчасти подсушенный виноград.
Способ выдержки: 2 года в дубовых бочках.
Интересные факты, история, заметки: История компании Монте Дзово уходит корнями далеко в прошлое - в 1908 год, когда Карло Коттини основал свои виноградники в самом сердце региона Вальполичелла в городке Фумане, откуда происходит семья Коттини.
Карло сменил его сын, Рафаелло, один из семи сыновей, он и превратил семейные виноградники в семейный бизнес, основав в 1965 году винные погреба; кроме этого, Рафаелло Коттини приобрел имение "Монте Дзово" в Каприно Веронезе;
в 2000 году сын Рафаелло, Диего, решил превратить семейный бизнес в бренд Монте Дзово, в котором объединил семейные традиции, являющиеся воплощением и гарантией безупречного качества.
Артикул: 2524230
Стоимость: $$
Назад в раздел