Монте Зово Амароне делла Вальполичелла

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Monte Zovo

Виноград: Рондинелла, Корвиноне, Корвина

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 9  Алкоголь, %: 16 

Описание, стилистика: Цвет насыщенный рубиновый. В аромате фрукты спелые, заспиртованная вишня, специи. Вкус мощный, согревающий с утонченными танинами, округлый.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с ризотто, тушеным мясом, красным мясом, дичью, выдержанными сырами и в чистом виде.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Виноградник разбит на высоте 350-560 м н.у.м в верховьях Валь д’Ильяси, Меццане ди Сопра и холмах Трегнано. Возраст лоз – 12 лет. Почвы известковые. Система подвязки лоз – Гийо. Плотность посвдки лоз – 6000/га. Урожайность – 40-50 центнеров с гектара.

Способ производства: Виноград после сбора подсушивают 120 дней, за это время он теряет 30% своего веса и получает максимальную концентрацию сахара. В январе виноград отделяют от гребней и прессуют. Ферментация длится 20-24 дня при контролируемой температуре 20-24 °C в емкостях из нержавеющей стали.

Способ выдержки: Выдержку производят в барриках и тонно около 24 месяцев. Выдержка в бутылках – 12 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: История компании Монте Зово уходит корнями далеко в прошлое - в 1908 год, когда  Карло Коттини основал свои виноградники в самом сердце региона Вальполичелла в городке Фумане, откуда происходит семья Коттини. Карло сменил его сын, Рафаелло, один из семи сыновей, он и превратил семейные виноградники в семейный бизнес, основав в 1965 году винные погреба. Кроме этого, Рафаелло Коттини приобрел имение «Монте Зово» в Каприно Веронезе. В 2000 году сын Рафаелло, Диего, решил превратить семейный бизнес в бренд Монте Зово, в котором объединил семейные традиции, являющиеся воплощением и гарантией безупречного качества.

Артикул: 2524151

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: JS-91

Сайт производителя: www.montezovo.com

Стоимость: $$$

Поставщики: