Кампаньола Речото делла Вальполичелла Классико Казотто дель Мерло

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Campagnola

Виноград: Корвиноне(70%), Рондинелла(30%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Содержание сахара, г/л: 130  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет рубиново-красный цвет. Свежий фруктовый букет и мягкий бархатистый вкус с обильными вишневыми тонами.

Гастрономия: Традиционно сочетается с миндальным печеньем, красными и черными ягодами (клубника, малина, смородина, черника). Также хорошо подходит к пряным сырам с травами (например, Cimbro с розмарином и шалфеем).

Температура подачи, С: 13-15

Виноградник: Ягоды выращивают на винограднике Recioto della Valpolicella, который занимает площадь 1,5 га. Виноградник находится на высоте 260 метров над уровнем моря и ориентирован на юго-запад.

Способ производства: Вино Речото производят с особой тщательностью из отборных гроздей, подвергшихся заизюмливанию в течение от 50-60 до 100-120 дней. За это время виноград должен потерять
до 30-35% своего изначального веса. После деликатного прессования подвяленного винограда сусло ферментируют.

Интересные факты, история, заметки: Производство Кампаньола насчитывает уже 4 поколения. Дом был образован в 1886 году, а в1907 уже был удостоин золотой медали. Джузеппе Кампаньола производит традиционные вина региона Венето: Речото, Амароне, Вальполичелла. Джузеппе Кампаньола входит в ассоциацию "Трёх Вин": Вальполичелла, Бардолино и Бьянко ди Кустоца.
Название десертного вина Речото (Recioto) происходит от слова recie - "ухо" в переводе с местного диалекта. Так называли внешнюю часть виноградной грозди, повёрнутую к солнцу. Эти самые спелые "уши" собирали отдельно и использовали для производства богатых, сладких вин.

Артикул: 2523081

Объем бутылки: 0,5

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.campagnola.com