Pieropan Amarone della Valpolicella 2006
Амароне дель Вальполичелла Пьеропан
Виноград: Корвина(60%), Рондинелла, Молинара
Описание, стилистика: Вино имеет ярко-красный цвет. Букет – фруктовый, весьма элегантный, с выраженными тонами спелой вишни, черной смородины и сливы; те же тона отмечаются во вкусе; гармоничное, бархатистое и питкое вино.
Гастрономия: Великолепно подходит к дичи, блюдам гриль, также сочетается с горгондзолой и другими сырами с голубой плесенью.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградники расположены на холмах зоны Вальполичелла Классико на высоте 350-500 м над уровнем моря; юго-восточная экспозиция; почвы разнообразные, с преобладанием глины и известняка. Плотность посадки: 5800 лоз/га.
Способ производства: Виноград со склонов Челлоре д’Иллази собирают вручную в течение сентября в небольшие деревянные ящики. Виноград оставляют для увяливания, затем, после мягкого прессования, сусло проходит процесс ферментации в течение примерно 30 дней при температуре приблизительно около 23-24°С.
Способ выдержки: 24-30 месяцев в бочках объемом 500 литров и 1 год в бутылке.
Интересные факты, история, заметки: Амароне не является классическим вином для региона, считается, что концепция была признана и получила развитие лишь в XX веке, хотя теоретически такое вино должно было существовать с тех пор как в Вальполичелла начали делать Речото - не случайно его называли "сбежавшее вино", ведь это по сути "перебродившее" Речото. До 1980 года на этикетках этого вина писали Recioto Amarone, то есть горькое Речото.
Оптимальное время декантации - 1 час.
Артикул: 2505220
Стоимость: $$$
Назад в раздел