QR-код:
Abbona Barolo 2013
Аббона Бароло
Виноград: Неббиоло(100%)
Описание, стилистика: Глубокий рубиново-красный цвет с гранатовым оттенком. Аромат сложный с тонами спелых красных фруктов. Вкус гармоничный, сбалансированный с освежающей кислотностью.
Гастрономия: Вино прекрасно дополнит мясные блюда, дичь и баранину, приготовленные на гриле.
Температура подачи, С: 18-20
Виноградник: Виноград произрастает на винограднике в деревне Перно, что находится между Монфорте д'Альба и Серралунга д'Альба. Возраст лоз около 31 года.
Способ производства: После дробления виноград настаивают на кожице 24 часа. Ферментация на кожице с использованием дрожжей проводилась в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30-31 °C в течение 32 дней. Сусло каждый день перекачивают. Далее вино декантируется, отправляется в бочки. Малолактическая ферментация проводилась сразу же после основной ферментации в бочках. Разлив по бутылкам без фильтрации был проведен в феврале 2017 года.
Способ выдержки: Выдержка производилась в бочках на 25 гектолитров в течение 30 месяцев. Конечная выдержка проводилась в бутылках при постоянной температуре 14 °C в течение четырех месяцев.
Интересные факты, история, заметки:
Винодельческое хозяйство было основано в 1970 году. Марциано Аббона пошел по стопам отца и деда, которые на протяжении 100 лет производили вино в деревне Доглиани, где традиционно выращивают сорт Дольчетто. Эта местность находится в Пьемонте на северо-западе Италии. Марциано Аббона начинал с хозяйства в 40 га, при этом ему помогали жена и трое детей.
Впервые вино было выпущено в 2010 году. В 2013 году было выпущено 15238 бутылок.
Артикул: 2232132
Стоимость: $$$$