Маркези ди Бароло Барбареско Серрагрилли

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Цвет рубиново-красный с гранатовым отблеском. Аромат насыщенный и стойкий с выразительными нотами мелких фруктов, шиповника и специй. Вкус плотный, элегантный и ярко выраженный, гармоничен и сбалансированный с мягкими танинами.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с закусками из зоны Ланге, с равиоли, фаршированным мясом и блюдами из пасты с пикантными приправами, красным мясом, жареным мясом, тушеным мясом, вареным мясом и сырами средней выдержки.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Барбареско, одно из самых престижных и известных вин Ланге, производится с использованием винограда Неббиоло, который культивируют на северо-востоке от города Альба, недалеко от реки Танаро. Серрагрилли — холм в городке Нейве. Он имеет юго-западную экспозицию, поэтому виноград Неббиоло остается на солнце до позднего вечера. Почва с плотной структурой, глина и известняк покрыты слоем песка и илла. Виноградник разбит на вершине холма и простилается к хребту.

Способ производства: Виноград быстро доставляют в подвалы, где его отделяют от гребней и деликатно прессуют, чтоб извлечь из кожици лучшие и самые ароматные экстракты. Ферментация проходила при контролированной температуре в термокондиционированных резервуарах. Мацерация длилась 8 дней, переодически сусло перекачивают, чтоб извлечь из кожици цвет и танины. Когда природный виноградный сахар полностью перерабатываются в спирт, вино переливают в цементные чаны и выдерживают при температуре в 22°C длительный период. Малолактическая ферментация начинается спонтанно и обычно заканчивается уже в декабре.

Способ выдержки: Выдержка производилась 1 год в дубовой бочке: часть в бочках из славонского дуба (3000 или 3500 л), а другая часть - в небольших бочках из французского дуба среднего обжига (225 литров). Затем вино смешивают и помещают в традиционную дубовую бочку большого объема. Перед продажей вино выдерживают некоторое время еще в бутылках.

Артикул: 2230191

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: DE-91

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: