Маркези ди Бароло Бароло

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Цвет гранатово-красный с рубиновым отблеском. Аромат насыщенный и стойкий, с выразительными нотами специй, корицы, абсента, табака и шиповника. Вкус плотный и утонченный с мягкими танинами. Пряные и деревянные оттенки идеально сочетаются между собой.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с закусками из зоны Ланге, с равиоли, фаршированным мясом и блюдами из пасты с пикантными приправами, красным мясом, жареным мясом, тушеным мясом, вареным мясом и сырами средней выдержки.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Виноград произрастает на холмах с небольшими склонами. Почвы представлены глиной и известняком с включением песка и ила. Эти элементы придают вину четкую структуру, минеральность, отличный букет и баланс.

Способ производства: Виноград собирают вручную и быстро доставляют в подвалы, где его отделяют от гребней и деликатно прессуют, чтоб извлечь из кожици лучшие и самые ароматные экстракты. Ферментация с мацерацией проходят при контролированной температуре. Сусло подвергалось перекачиванию, что позволило ему впитать все микроэлементы, находящиеся в кожице, а также цвет и танины. Когда природный виноградный сахар полностью перерабатываются в спирт, вино переливают в цементные чаны и выдерживают при температуре подходящей для быстрого начала малолактической ферментации.

Способ выдержки: Выдержка производилась 18 месяцев в дубовых бочках разного объема и в бутылках перед выходом в продажу.

Артикул: 2230181

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-92, DE-91, WE-90

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: