Маркези ди Бароло Бароло Каннуби

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Цвет гранатово-красный с рубиновыми отблесками. Аромат с нотками роз, ванили, лакрицы, специй, поджаренного дуба и оттенками абсента. Вкус плотный и элегантный, полнотелый и строгий с крайне утонченными танинами, оттенками пряностей и древесины.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с закусками из зоны Ланге, с равиоли, фаршированным мясом и блюдами из пасты с пикантными приправами, красным мясом, жареным мясом, тушеным мясом, вареным мясом и сырами средней выдержки.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Каннуби — это длинный пологий холм, который возвышается в центре зоны Бароло. Здесь встречаются почвы разных эпох, как следствие сформировались залежи сине-серого мергеля, богатого на карбонат магния и марганец, которые на поверхности становятся светло-серыми во время контакта с воздухом и через погодные факторы. Официально почвы имеют название мергели Сант'Ага-и-Фоссили. Холм Каннуби имеет уникальный микроклимат, защищенный от погодных катаклизмов и сильных ветров.

Способ производства: Виноград собирают вручную и быстро доставляют в подвалы, где его отделяют от гребней и деликатно прессуют. Ферментация и мацерация проходят при контролированной температуре в термокондиционированных резервуарах. Сусло перекачивают, чтоб изъять из кожецы лучшие и самые ароматные экстракты. Когда природный сахар винограда полностью превращается в спирт, вино переливают в цементные чаны, чтоб поддержать температуру после ферментации на уровне 22°C длительное время.

Способ выдержки: Выдержка производилась 18 месяцев в дубовых бочках разного объема.

Артикул: 2230161

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-95, WE-90, DE-88

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: