Castello di Ama L'Apparita 2009
Кастелло ди Ама Л'Апарита
Описание, стилистика: Аромат элегантный, чувствуется вишня, черная смородина, кедр и цветочные ноты. Сбалансированный и гармоничный вкус, нужно немного времени, чтобы поглотить танины. Намек на апельсиновую цедру появляется в послевкусии. Лучше пить между 2015-2024 г.
Гастрономия: Вино прекрасно подходит под мясо-гриль, жаренную утку, зайчатину, выдержанные сыры.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградник Apparita состоит из нескольких участков и расположен в верхней части Виньето Беллависта. Площадь виноградника: 3,844 га. Высота: 490 метров. Канайоло и Мальвазия Бланка были высажены в 1975, Мерло чуть позже в 1982-1985. Лозы обрабатываются по системе "open lyre"; почвы преимущественно глиняные. Все эти факторы делают это маленькое "крю" жемчужиной мировой энологии.
Способ производства: Виноград собран вручную 14 сентября в маленькие ящики и доставлен в подвал. Виноград прошел проверку еще раз на сортировочных столах, затем отделен от гребней и слегка отжат. После пресса сусло отправлено в чаны с нержавеющей стали. Вино настаивается на кожуре почти 4 недели. Следующий этап - яблочно-молочная ферментация в дубовых бочках.
Способ выдержки: После завершения повторной ферментации в ноябре, осадок удалили и вино вернули в бочки на 1,5 летнюю выдержку. Половина бочек была новой, половина - уже бывшая в употреблении.
Интересные факты, история, заметки: Vigna L’Apparita производится из 100% Merlot, совершившее потрясающий взлёт, ибо первый образец был показан лишь в 1985 году, а вслед 1988 году "три бокала" получили вина ’90, ’91 и ’92. К середине 90-х L’Apparita была признана большинством винных критиков.
Артикул: 22041093
Оценка: WS-91, RP-94
Стоимость: $$$$$
Назад в раздел