Фаттория Ле Пупилле Саффреди

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Виноград: Каберне Совиньон(70%), Мерло(26%), Пти Вердо(4%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 15 

Описание, стилистика: Цвет рубиново-красный. В аромате темные фрукты, ежевика, черная шелковица, черный перец, корица, табак, свежемолотый кофе, сандаловое дерево, нотки ревеня, бальзамико. Вкус свежий, элегантный, округлый со стойкими фруктовыми нотками.

Гастрономия: Вино хорошо в паре со стейком из мраморной говядины с черными трюфелями.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Виноградник расположен на высоте 250 м н.у.м. Площадь: 14 га. Экспозиция юго-западная (старый виноградник, лозы засажены в 1987 году) и юго-восточная (новый виноградник, лозы засажены в 2006 году). Плотность посадки лоз 4000/га. Почва песчаная, богатая мергелем, железом, глинистым шаром ниже 30 см. Система возделывания: кордон для старого виноградника, гийо для нового виноградника. Урожайность: 50 ц/га.

Способ производства: Виноград собран в первой половине сентября (Мерло) и в октябре (Каберне Совиньон, Пти Вердо). Ферментация проходила при 26 °C в емкостях из нержавеющей стали. Мацерация длилась 30-45 дней.

Способ выдержки: Выдержка в барриках проходила 18 месяцев (70% бочек новые).

Интересные факты, история, заметки: В 1978 по рекомендациям Джакомо Такиса было высажено лозы Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Производство вина "Саффреди" начали в 1987 году, а уже в 1990 году оно появилось на рынке и за несколько лет завоевало репутацию одного из лучших красных вин Италии.

Артикул: 2081191

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-97

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$$

Поставщики: