Фаттория Ле Пупилле Поджио Валенте

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Виноград: Санджовезе(97%), Аликанте(3%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино густого рубинового цвета. Ароматный букет вина предлагает тона чернослива и зрелых чёрных фруктов, ноты фиалки и дуба; вкус вина плотный и хорошо структурированный, элегантный, с оттенками черных ягод, корицы, шоколада и мяты, со сладкими танинами и долгим приятным свежим послевкусием.

Гастрономия: Хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, телятины и говядины, Тальятелле с белыми грибами, сыром Пекорино.

Температура подачи, С: 17

Виноградник: Виноградник Poggio Valente занимает 12 га юго-восточной экспозиции и находится на высоте 280 метров над уровнем моря. Преобладают песчаные почвы, богатые камнями; плотность посадки составляет 4500 лоз на гектар; урожайность: 6-7 тонн на гектар; метод формирование лозы: cordon spur.

Способ производства: Урожай собирается в первой половине октября. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (максимум 32°C); после яблочно-молочного брожения в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживалось 15 месяцев в дубовых бочках.

Способ выдержки: 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% – новые.

Интересные факты, история, заметки: Fattoria Le Pupille – поместье Ле Пупилле – название производителя; поместье получило свое название – «Зрачки» – от двух холмов похожих на широко раскрытые глаза, глядящие на ясное голубое небо побережья Тосканы.

Артикул: 2081063

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-92, WS-91, WE-88, GR-2

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$

Поставщики: