Фаттория Ле Пупилле Поджио Валенте

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Виноград: Санджовезе(97%), Аликанте(3%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Классический глубокий пурпурный цвет; аромат очень насыщенный и предлагает довольно комплексную ароматическую гамму: бальзамические ноты, чёрные фрукты, табак и пряности. Вкус мягкий, несмотря на концентрированные и весьма ощутимые танины. Очень приятное и гармоничное вино со средним телом.

Гастрономия: Хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, телятины и говядины, тальятелле с белыми грибами, сыром Пекорино.

Температура подачи, С: 17

Виноградник: Виноградник Poggio Valente занимает 12 га юго-восточной экспозиции и находится на высоте 280 метров над уровнем моря; преобладают песчаные почвы, богатые камнями и песчаником; плотность посадки составляет 4500 лоз на гектар; урожайность –6-7 тонн на гектар; метод формирование лозы осуществляется по системе cordon spur.

Способ производства: Урожай собирается в первой половине октября. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (максимум 32°C); используется яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. 

Способ выдержки: 15 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% - новые.

Интересные факты, история, заметки: Fattoria Le Pupille – поместье Ле Пупилле – название производителя; поместье получило свое название – «Зрачки» – от двух холмов похожих на широко раскрытые глаза, глядящие на ясное голубое небо побережья Тосканы.

Артикул: 2081042

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-88, GR-3, RP-90

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$

Поставщики: