Кастелло дель Терриччио Тассинайа

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Castello del Terriccio

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Tassinaia – бленд из 3 сортов винограда: санджовезе 34%, каберне-совиньон 33%, мерло 33%. Вино обладает удивительным ярким цветом спелой клубники. В изысканном  аромате переплетаются ноты малины, ежевики, черной смородины, пряных трав и смол табака. Вино пленяет богатым чувственным букетом, в котором изящно дополняют друг друга фруктовые и пряные ноты сливы, вишни, ванили и кедра. Вино имеет полное тело, идеально сбалансировано, мягкие танины и легкая кислинка выступают фоном для основного букета, и продолжают чувствоваться в долгом элегантном послевкусии.

Гастрономия: Превосходно сочетается с блюдами из мяса - баранья нога под винным соусом, телятина, бифштексы, барбекю. Также рекомендуется подавать к дичи и жаренной рыбе.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Урожай для Tassinaia собирается с виноградников площадью 37,5 га. Преобладают каменистые и песчаные почвы. Умеренный морской климат способствует длительному периоду созревания винограда. Экспозиция – юг, юго-запад. Высота виноградников – 100 метров над уровнем моря. Метод обрезки лоз – Spurred Cordon. Плотность посадки составляет 5600 лоз на гектар.

Способ производства: Урожай собирается вручную – каждый сорт отдельно. Мерло начинают собирать с 12 сентября, каберне-совиньон с 18 сентября и санджовезе с 24. Винификация (раздельно для каждого сорта) происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (30°С). Длительность для Мерло составляет 18 дней, для каберне-совиньон – 16 дней и для санджовезе – 15 дней. После алкогольной ферментации осуществляется настаивание вина с кожицей на протяжении 12-15 дней при температуре 30°С. В это время "шапка" (твердые частицы сусла, поднимающиеся на поверхность под действием углекислого газа) с помощью ремонтажа разрушается. Осветление не проводится.

Способ выдержки: Сорта выдерживаются отдельно 14 месяцев в маленьких барриках из французского дуба, 50% из них новые. Несколько месяцев в чанах из нержавеющейц стали и 1 год в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Первое упоминание о поместье "Terriccio" относится к средним векам. Усадьба находится на весьма необычном месте, на котором давным-давно располагались рудники этрусков, добывавших здесь медь и железо. Много веков назад эта местность славилась большим количеством волков, живших в окрестностях.
В 1921 году "Castello del Terriccio" перешел в собственность семьи Росси, где в то время выращивались различные сельскохозяйственные культуры, включая оливы и виноград. Нынешний владелец, доктор Жан Анибале Росси ди Меделана решил сконцентрироваться исключительно на виноделии. Карло Феррини, консультант Castello del Terriccio, основываясь на своем таланте и богатых традициях винодельни, создал два восхитительных вина, прославившихся на весь мир — "Lupicaia" и "Tassinaia", они и являются визитной карточкой Castello del Terriccio.
Две зеленые линии на этикетке символизируют прекрасные пастбища Terriccio.

Артикул: 2077041

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: RP-91, WS-91, WE-92

Сайт производителя: www.terriccio.it