Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia Bolgheri Superiore 2002
Тенута дель'Орнеллайя Орнеллайя Болгери Супериор
Виноград: Каберне Совиньон(65%), Мерло(30%), Каберне Фран(5%)
Описание, стилистика: Вино насыщенного рубинового цвета. Вино обладает чудесным сладким ароматом с нотками трав, табака, земли и спелых красных фруктов. Вино имеет элегантный и свежий вкус с нотками вишни, хорошо структурированный и комплексный.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с жареным мясом и выдержанными сырами.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградники хозяйства находятся в Болгери, тосканском субрегионе, расположенном недалеко от побережья Тирренского моря. Общая площадь виноградников составляет 97 га, на виноградниках произрастают сорта: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо.
Способ производства: Урожай собирался вручную в 15-килограммовые ящики в период с 14 сентября по 10 октября. Затем следует сортировка, гребнеотделение и легкое прессование. Алкогольное брожение проходит частично в деревянных емкостях, частично - в чанах из нержавеющей стали при температуре не превышающей 30°С. Каждый сорт винифицируется отдельно. Малолактическая ферментация продолжается 25-30 дней. Яблочно-молочное брожение завершается в барриках.
Способ выдержки: 18 месяцев вино проводит в барриках из французского дуба, из которых - 70% новые, а 30% - единожды использованные. После 12 месяцев проводится ассамблирование базовых вин и оставшиеся 6 месяцев вино продолжает дозревать. Затем выдержка в бутылках на протяжении 1 года.
Интересные факты, история, заметки: Сегодня хозяйство входит в группу компаний Marchesi de’Frescobaldi, принадлежащей известной винодельческой семье Фрескобальди — одним из лучших производителей вина в Италии.
Артикул: 2072021
Оценка: IWC-90, GR-3, RP-92, WS-90
Стоимость: $$$$$
Поставщики: