Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2007
Тенута Сан Гуидо Болгери Сассикайя
Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон
Описание, стилистика: Вино насыщенного рубиново-красного цвета с легким фиолетовым оттенком. Аромат вина пленяет оттенками черных ягод вишни, нюансами специй, сливы и трав Средиземноморья. Отлично сбалансированное вино, с прекрасной структурой и продолжительным фруктово-ягодным послевкусием с легким минеральным оттенком.
Гастрономия: Вино рекомендуется к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, в особенности жареному голубю, к филе а-ля борделе, к выдержанным сырам.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградники высажены по технологии "cordone speronato"; урожайность около 5т/га; площадь виноградников составляет 75 гектаров; плотность посадки - 4000-5000 лоз/га. Большое влияние на климат оказывают близко расположенное море и холмы, окружающие виноградники, которые защищают их от ветра.
Способ производства: Сбор винограда начинается в первые две недели сентября. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали объемом 35-110 гектолитров в течение приблизительно 15 дней, после чего осуществляется малолактическая ферментация, которая в свою очередь длится до конца октября. Ежедневный ремонтаж комбинируют с делестажем.
Способ выдержки: В течение 24 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых – новые. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылке - 6 месяцев.
Интересные факты, история, заметки: В переводе с итальянского "Сассикайя" означает "каменная земля" - cвое название вино получило благодаря каменистым почвам виноградников Каберне Совиньон. Первое вино этой марки, представленное на рынке, было изготовлено из винограда урожая 1968 года.
Артикул: 2071071
Оценка: RP-95, WS-93, WE-95, WS-92, IWC-91+
Стоимость: $$$$$
Поставщики: