Антинори Солайа

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Antinori

Виноград: Каберне Совиньон(75%), Санджовезе(20%), Каберне Фран(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 1,5  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Вино имеет темно-рубиновый цвет. Густой аромат соблазняет нотами кофейных зерен и зрелых ягод, в нём чувствуются тонкие минеральные нотки. Великолепное Солайя 2001 гармоничное, прекрасно сбалансированное, выдержанное в дубе вино с длительным послевкусием и бархатистыми танинами.

Гастрономия: Насыщенный вкус Солайя Тоскана лучше всего подойдет к блюдами из красного мяса (стейкам, запеченным ягненком, жарким с грибами), крупной дичи, а также птицей (фаршированные куропатки, пулярка под ягодным соусом). В качестве закусок идеально подойдут острые, голубые сыры и паштеты.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградник Solaia (зона Chianti Classico) занимает площадь 10 га и обращен на юго-запад. Находится на высоте 351-396 метров над уровнем моря. Почвы - каменистые известковые.

Способ производства: Сбор урожая начинался с 23 сентября для Каберне Совиньон, Санджовезе - на неделю позже. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Мацерация проходит в открытом деревянном ферментаторе объемом 50 гл с периодическим погружением "шапки" в бродящее сусло. Алкогольная ферментация длилась 20 дней для Каберне Совиньон и 15 дней для Санджовезе при температуре не превышающей 30°С. Далее вино переливается в бочки из французского дуба для прохождения малолактической ферментации. Затем вино смешивается и отправляется назад в бочки для выдержки.

Способ выдержки: 14 месяцев во французских барриках и 12 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Солайя Антинори — одно из топовых вин компании Антинори, впервые выпущенное в 1978 году и относящееся к так называемым элитным "супертосканцам" — винам из бордоских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Solaia означает "солнечный", "согретый лучами солнца". Свое название напиток получил в честь одноименного виноградника, который расположен вблизи города Меркатале Валь ди Пеза. Это вино создавалось во время итальянского винного Возрождения (1970-1980 годы) совместно с энологом Джакомо Такисом.

Артикул: 2049011

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-93, GR-3, RP-96, JR-18,5

Сайт производителя: www.antinori.it

Стоимость: $$$$$

Поставщики: