Кастелло ди Ама Олив Оил Экстра Вирджин

Производитель: Castello di Ama

Описание, стилистика: Масло имеет интенсивный золотисто-желтый цвет с изящными зеленоватыми оттенками. В аромате ощущаются нотки чертополоха, артишоков, дикого цикория, розмарина и мяты. Вкус сложный и сильный, с нюансами свежих овощей, черного перца и миндаля. Во вкусе имеется устойчивая горчинка.

Гастрономия: Оливковое масло придает особый вкус и аромат салатам из свежей зелени и овощей. Оно отлично подойдет как к морской, так и речной рыбе, к свинине, мясу птицы, баранине, говядине, а также блюдам из яиц. Оливковое масло придает уникальный вкус и аромат кондитерским изделиям.

Виноградник: В хозяйстве растет около 9000 оливковых деревьев, которые растут на высоте 420-510 метров над уровнем моря на мелово-глинистых почвах. Урожайность: 5,2 га.

Способ производства: Урожай собирается вручную с конца октября по конец ноября. Оливки доставляются на производство течение 12 часов. Производится при помощи центрифуги. Масло отстаивается естественным статическим способом и фильтруется.

Интересные факты, история, заметки: Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии.
Трудно представить кухню Кьянти без оливкового масла, поэтому выращивавние оливковых деревьев ведется здесь с древних времен.

Артикул: 2041310

Объем бутылки: 0,25

Сайт производителя: www.castellodiama.com