Кастелло ди Ама Розато

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Castello di Ama

Цвет: Розе  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,2 

Описание, стилистика: Вино красивого розового цвета с богатыми оттенками. Вино обладает приятным освежающим ароматом с соблазнительными тонами клубники, вишни и доминирующими нотками цитрусовых фруктов. Вино Rosato отличается элегантным вкусом с кремовой текстурой, нюансами тропических фруктов, в особенности апельсина, а также оттенками чабра.

Гастрономия: Вино Розато отлично сочетается с блюдами на гриле, пастами, ризотто, белым мясом, жареной рыбой, азиатской кухней.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Виноградники были высажены с 1964 по 1978 года, обработка и обрезка лоз проходила по системам Open Lyre и Гюйо. Остальные лозы были высажены после 1990 года и обрабатывались, в основном, по системе Гюйо.

Способ производства: Вино изготавливается методом "saigner" (кровопускания). По истечении 12 часов после начала ферментации Санджовезе, часть сусла, окрашенного благодаря мацерации в розовый цвет, помещают в другую ёмкость, где ферментация продолжается при температуре 18-20°С, затем 40% вина проходит малолактическую ферментацию, после чего следует завершающий ассамбляж.

Интересные факты, история, заметки: Благодаря Санджовезе, вино приобретает свои исключительные, незабываемые характеристики – доминирующие в аромате тропические фрукты. Несмотря на столь яркий аромат - это ненавязчивое, очень элегантное вино, рожденное на лучших виноградниках поместья. Castello di Ama Rosato, как по мановению волшебной палочки, возрождает свежесть весеннего дня в Castello di Ama. Вино Rosato от Кастелло ди Ама на вкус больше напоминает молодое красное вино, нежели белое.
Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии.

Артикул: 2041210

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.castellodiama.com