Castello di Ama L'Apparita 2008
Кастелло ди Ама Л'Апарита
Виноград: Мерло(100%)
Описание, стилистика: Вино глубокого красного цвета. Чувствуется фруктовый аромат с нотками лакрицы, табака, дыма, черной смородины. Укреплено резкими танинами. Вкус сбалансированный, гладкий и шелковистый.
Гастрономия: Вино прекрасно подходит под мясо-гриль, жаренную утку, зайчатину, выдержанные сыры.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградник Apparita состоит из нескольких участков и расположен в верхней части Виньето Беллависта. Площадь виноградника: 3,844 га. Высота: 490 метров. Мерло высажено в 1982-1985. Почвы преимущественно глиняные. Все эти факторы делают это маленькое "крю" жемчужиной мировой энологии.
Способ производства: Виноград был тщательно проверен на виноградниках, потом вручную собран в маленькие ящики и доставлен в подвал 29 сентября. Виноград прошел проверку еще раз на сортировочных столах, затем отделен от гребней и слегка отжат. После пресса сусло отправлено в чаны с нержавеющей стали. Вино настаивается на кожуре почти 4 недели. Следующий этап - яблочно-молочная ферментация в дубовых бочках.
Способ выдержки: После завершения повторной ферментации в ноябре, осадок удалили и вино вернули в бочки на 1,5 летнюю выдержку. Половина бочек была новой, половина - уже бывшая в употреблении.
Интересные факты, история, заметки: Vigna L’Apparita производится из 100% Merlot, совершившее потрясающий взлёт, ибо первый образец был показан лишь в 1985 году, а вслед 1988 году "три бокала" получили вина ’90, ’91 и ’92. К середине 90-х L’Apparita была признана большинством винных критиков.
Артикул: 2041083
Оценка: RP-93, WS-93
Стоимость: $$$$$
Назад в раздел