Кастелло ди Ама Кьянти Классико

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Castello di Ama

Виноград: Санджовезе(80%), Мерло, Мальвазия Нера, Каберне Фран

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Цвет вина - яркий рубиново-красный. Вино обладает прекрасным насыщенным букетом зрелых диких ягод; во вкусе ощущаются пряности и дикие ягоды; концентрированный и мощный вкус обладает замечательной элегантностью.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: 50 га виноградников относятся к зоне Кьянти Классико DOCG и расположены на высоте 390-530 метров над уровнем моря, почвы мелово-глинистые с галечной текстурой; лозы высажены с 1964 по 1978 год с плотностью 3000 лоз на 1 га,  позже виноградники были засажены с более высокой плотностью - 5300 лоз на 1 га; лозы привиты, в основном это - Санджовезе (80%) и Мальвазия Нера, Мерло, Каберне Фран, Пино Неро.

Способ производства: Виноград был собран с 25 сентября по 10 октября по достижению фенольной зрелости. Ягоды тщательно отбираются сначала на этапе сбора, затем виноград проходит контроль качества на винодельне; после отжима сусло охлаждается и отправляется на ферментацию (при 33°С) в стальных емкостях; после длительной (24-25 дней) мацерации малолактическая ферментация проходит преимущественно в барриках.

Способ выдержки: 12 месяцев в барриках (20% из них – новые, остальные – использованные на протяжении 1-3 лет).

Интересные факты, история, заметки: Винодельческий дом Кастелло ди Ама (ama с итальянского – любовь) был основан в 1972 году; четыре состоятельных римских семейства (Sebasti, Cavanna, Carini и Tradico) сумели в течение нескольких лет консолидировать в своих руках 250 гектаров земли, а также две виллы (Villa Pianigiani и Villa Ricucci), возраст которых превышает 200 лет.

Артикул: 2041070

Объем бутылки: 0,375

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: RP-93, WS-90

Сайт производителя: www.castellodiama.com

Стоимость: $$