Castello di Ama Chianti Classico 2006
Кастелло ди Ама Кьянти Классико
Описание, стилистика: Темно-красный, рубиновый цвет. В аромате доминирует яркий букет цветочных и фруктовых нот, классических для Санджовезе, таких как малина, лесные ягоды и фиалки. Присутствуют землистые ноты, можжевеловые и сосновые оттенки. Элегантный вкус, хорошая танинность, великолепно сбалансированная кислотность. Длительное фруктовое послевкусие со специями.
Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи.
Виноградник: 50 га виноградников, относятся к зоне Кьянти Классико DOCG, расположены на высоте 390-530м, почвы мелово-глинистые с галечной текстурой. Высажены с 1964 по 1978 с плотностью 3000 лоз на 1 га. Позже виноградники были засажены с более высокой плотностью - 5300 лоз на 1га. Лозы привиты, в основном это - Санджовезе (80%) и Мальвазия Нера, Мерло, Каберне Франк и Пино Неро (20%).
Способ производства: Виноград был собран с 5 по 13 октября по достижению фенольной зрелости. Ягоды были тщательно отобраны сначала на этапе сбора, затем виноград прошел контроль качества на винодельне. После отжима, сусло было охлаждено и отправлено на ферментацию в стальных емкостях. После длительной (24-25 дней) мацерации, малолактическая ферментация проходила, преимущественно в барриках.
Способ выдержки: После завершения малолактической ферментации, вино было помещено в баррики, на 12 месяцев (20% баррик – новые, остальные 1-3 летние).
Интересные факты, история, заметки: Расположенный в самом сердце зоны Chianti Classico (между Radda и Gaiole), винодельческий дом Кастелло ди Ама ("ama" с итальянского – "любовь") был основан в 1972 году. Четыре состоятельных римских семейства (Sebasti, Cavanna, Carini и Tradico) сумели в течение нескольких лет консолидировать в своих руках 250 гектаров земли, а также две виллы (Villa Pianigiani and Villa Ricucci), возраст которых превышает 200 лет.
Артикул: 2041062
Оценка: RP-92