Жан-Клод Буассе Шассань-Монраше Премье Крю Ле Шеневот

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Jean-Claude Boisset

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Цвет светло-желтый с золотистым отблеском. Аромат с ярким букетом нот жимолости и абрикоса, подчеркнутыми поджаренными оттенками. Вкус свежий с бархатистой текстурой и оттенком бриошь.

Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, подойдет к жирной рыбе, индейке и мягким сырам.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: В южной часте Кот-де-Бона Шассань-Монраше разделяет с Пулиньи титул принца белых сухих вин мира – божественное Монраше. Этот прекрасный широкий склон холма демонстрирует большую выразительность двух бургундских сортов винограда – Пино Нуар та Шардоне, которые растут здесь рядом – в этом и состоит сложность и многогранность местных терруаров! Большие мраморные карьеры, которые создают своеобразную скалу, стали источником розовых та бежевых плиток, которые использовали в строительстве площади Трокадеро в Париже, а позже — для обустройства пирамиды Лувра. Ле-Шеневот – виноградник премье крю, который расположен недалеко от престижного Монраше. Этот клима, наверно, когда то раньше был полем, где росла конопля. Во всяком случае его название указывает на это. Почва известняковая. Экспозиция виноградника восточная. Средний возраст лоз 37 лет.

Способ производства: Виноград собирают вручную. После доставки на винодельне целые гроздья отправляют под пресс, где их аккуратно давят 2,5 часа. Затем температуру сусла понижают до 12°C и сразу переливают в бочки без отстаивания, чтоб сохранить максимум осадка. Ферментация предусматривает использование исключительно природных дрожжей для дополнительной сложности и свежести.

Способ выдержки: 13 месяцев у французских дубовых бочках объемом 450 л (без перемешивания, чтоб подчеркнуть минеральный характер вина).

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке 10 лет и более.

Артикул: 1720214

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: JR-17

Сайт производителя: https://www.jeanclaudeboisset.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: