Жан-Клод Буассе Кло де Вужо Гран Крю

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Jean-Claude Boisset

Виноград: Пино Нуар(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Вино має гранатово-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Аромат с нотами черной смородины и сливы в сочетании с оттенками подлеска и карамели. Вкус мощный, насыщенный, со сбалансированными танинами и длительным послевкусием.

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Кло-де-Вужо расположен в самом центре Кот-де-Нюи и занимает большую часть територии виноградников, которые принадлежат коммуне Вужо. Соседами Вужо являются аппелласьйоны Шамболь-Мюзиньи, Флаже-Эшезо и Вон-Романе. Основан около 1110 года монахами соседнего Сито, которые были его владельцами до Французской революции (1789), Кло-де-Вужо является бургундской иконой. Его площадь становит 50,59 га. Его никогда не рушили и он сохраняет свою идентичность в стенах, которые были построены, чтоб огородить его еще 5 веков назад. Его вина - одни из лучших красных гран крю. Замок (который находится возле подвалов и винодельни с её гигантскими прессами XII и XIV веков) построен в стиле бургундского Возрождения и открыт для посетителей. Почвы глинистые с каменистой поверхностью. Экспозиция виноградника восточная. Урожайность 36 гл/га. Средний возраст лоз 49 лет.

Способ производства: Виноград собирают вручную и дважды сортируют, сначала на винограднике, затем – на винодельне. 80% винограда очищают от гребней, но не измельчают, а затем самотеком переливают в резервуары. Общая мацерация длится 21 день, с которых 4 дня - холодная мацерация (12°C). Во время ферментации 5 раз орошается «шапка» и используются только природные дрожжи.

Способ выдержки: Вино выдерживается на осадке 15 месяцев у французских дубовых бочках (33% новые).

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке 10 лет и более.

Артикул: 1720211

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: JR-17

Сайт производителя: https://www.jeanclaudeboisset.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: