Жан-Клод Буассе Алокс-Кортон Премье Крю Ле Валозьер

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Jean-Claude Boisset

Виноград: Пино Нуар(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Цвет красивый рубиновый. Аромат с нотками цветов, ежевики и специй. Вкус сочетает мягкость и цветочные оттенки. Послевкусие приятное.

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Аппелласьон Алокс-Кортон занимает площадь 119 га, которая охватывает территорию города Алокс-Кортон и 8,5 га Ладуа-Серриньи, которые расположены в верхней часте Кот-де-Бона. Почти половина участков виноградников классифицируется как гран крю, неменше 17 – как премье крю. Условно они делятся на 2 типы: те, что расположены на стороне Пернан-Вержлесс, и той, что нас сейчас интересует. Валозьер граничит на юге с гран крю, имеет отличную восточную экспозицию. Почвы придают винам структурованый и мощный характер. Название «Валозьер» напоминает нам про ивы, которые здесь издавна росли. Почвы глинистые. Экспозиция виноградника восточная. Урожайность 35 гл/га. Средний возраст лоз 56 лет.

Способ производства: Виноград собирают вручную и дважды сортируют, сначала на винограднику, затем – на винодельне. 50% винограда отделяют от гребней, но не измельчают, а затем самотеком переливают в резервуары. Другие 50% винограда оставляют целыми гроздьями, после чего мацерация длится 21 день, с которых 5 дней - холодна мацерация (12°C). Во время ферментации трижды проводится орошение «шапки» и используются только природные дрожжи.

Способ выдержки: Вино выдерживается на осадке 14 месяцев у французских дубовых бочках (25% новые).

Артикул: 1720201

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: JS-95

Сайт производителя: https://www.jeanclaudeboisset.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: