Лабуре-Руа Пюлиньи-Монраше Премье Крю Ле Перьер

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Laboure-Roi

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Цвет ярко-золотистый с зеленоватым отблеском. Аромат с нежными нотами цветков боярышника, спелого винограда, марципана, лесного ореха, амбры, лимонной травы и зеленого яблока. Также чувствуются молочные (масло, горячий круасcан) и медово-минеральные оттенки (кремень). Вкус насыщенный, чистый с ярко выраженными нотами мякоти белых фруктов.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с сытными блюдами, такими как рыбное филе с соусом бер-блан или фуа-гра с бриошь, с моллюсками, жареными гребешками, паштетом с куриной печени, террином с кролика и голубыми сырами.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Пулиньи-Монраше, безусловно, один из самых ярких представителей большой белой Бургундии с Кот-де-Бон. Виноградники Пулиньи, что граничат на севере с Мерсо и Шассань-Монраше на юге, почти полностью засажены сортом Шардоне. Слово «терруар» редко имеет такое значение, которое оно имеет здесь. Разницы в несколько метров достаточно для того, чтоб создать новые и особенные нюансы в винах. 100 га площади классифицируются как Пулиньи Премьер Крю. Название участка Ле-Перьер напоминает о численных каменных карьерах, которые когда-то существовали в этом месте. Очень давно рабочие работали в этих карьерах, которые тогда назывались «перьерами», откуда и получил название виноградник. Почвы известняковые с мергелевыми и известково-глинистыми шарами. Виноградники имеют восточную и юго-восточную экспозицию. Высота 230 - 320 м н.у.м.

Способ производства: Виноград собирают вручную и дважды сортируют, сначала на винограднике, затем – на винодельне. После доставки на винодельню целые гроздья отправляют под пресс, где их аккуратно давят 2,5 часа. Затем температуру сусла снижают до 12°C и сразу переливают в бочки без отстаивания, чтоб сберечь максимум осадка. Ферментация длится долго на природных дрожжах.

Способ выдержки: 14 месяцев в бочках из французского дуба. (35% бочек новые).

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке до 8 лет.

Артикул: 1705222

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://www.laboure-roi.com/en/

Поставщики: